11月27日，潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟成立大會(huì)在潮州市質(zhì)監(jiān)局舉行。該聯(lián)盟將通過(guò)開(kāi)展潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)術(shù)活動(dòng)，制訂推廣潮州工夫茶聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，提高行業(yè)整體質(zhì)量水平，為搶占市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)打下基礎(chǔ)。
潮州工夫茶歷史悠久，潮州“工夫茶”名字首次在史料中出現(xiàn)，是在清代俞蛟之《潮嘉風(fēng)月·工夫茶》：“工夫茶，烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致……”，是獨(dú)具地方特色的文化標(biāo)志，潮州工夫茶藝于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非遺名錄項(xiàng)目。從歷史淵源上講，潮州工夫茶傳承了唐宋茶文化遺風(fēng)，有中國(guó)古代茶文化“活化石”之稱，其范疇涵蓋“制茶、茶藝、茶器”等方面。但目前還沒(méi)有潮州工夫茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。因此，通過(guò)制訂標(biāo)準(zhǔn)的方式，可將潮州工夫茶論題發(fā)展成一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，為更好地傳承這一國(guó)家級(jí)非遺打下基礎(chǔ)。而成立潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟，制訂聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，有利于以標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、一致性，來(lái)繼承傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新潮州工夫茶。今后還可通過(guò)把聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)上升為地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，從而掌握工夫茶標(biāo)準(zhǔn)的主導(dǎo)權(quán)、制高點(diǎn)，搶占市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。
潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟由潮州市質(zhì)監(jiān)局組織，市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)牽頭，潮州市天羽工夫茶文化交流中心、潮州工夫茶文化研究院等市相關(guān)研究機(jī)構(gòu)、院校、企業(yè)及協(xié)會(huì)組成，采用“政府+標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟+企業(yè)+專家”的模式，開(kāi)展潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)化工作和學(xué)術(shù)活動(dòng)，制訂并發(fā)布潮州工夫茶聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，由聯(lián)盟內(nèi)各成員共同執(zhí)行，并在潮州市范圍內(nèi)推廣。據(jù)了解，該聯(lián)盟在今年完成《潮州工夫茶沖泡技術(shù)規(guī)范》的基礎(chǔ)上，計(jì)劃在明年完成“茶器四寶”等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的制訂，確定潮州工夫茶標(biāo)準(zhǔn)體系框架結(jié)構(gòu)，并陸續(xù)發(fā)布潮州工夫茶聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。
