茶多酚和咖啡因是茶飲料的特征性指標
天氣炎熱，各類(lèi)食物問(wèn)題日益增多，特別是飲料市場(chǎng)，作為夏季主要熱銷(xiāo)產(chǎn)品，各類(lèi)飲料蜂擁而出，質(zhì)量參差不齊，大部分消費者都只看到飲料的解渴作用，很少注意到各類(lèi)飲料的成分及營(yíng)養元素，不能正確選購適宜的飲料。
晨報記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，各種各樣的茶飲料非常多，宣傳功能也是層出不窮。僅一家大型超市所售的茶飲料就有80多種，紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、黑茶以及拼配的烏龍香茶、玄米茶等悉數上陣。不過(guò)也有消費者吐槽很多茶飲料竟然喝不出茶味，這是為什么呢?
質(zhì)檢部門(mén)提醒，夏季飲用茶飲料兩種主要原料不可少，茶多酚、咖啡因兩項既是茶飲料的特征性指標，又是茶飲料行業(yè)標準中的強制性條款，茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降膽固醇等作用，咖啡堿對人體有強心、利尿、解毒等作用。這兩種指標含量過(guò)低就意味著(zhù)制作過(guò)程使用的茶葉原料少，含量過(guò)低的產(chǎn)品根本就不能成為茶飲料。消費者在購買(mǎi)茶飲料時(shí)，一定要注意查看產(chǎn)品茶多酚、咖啡因含量，如發(fā)現不符合規定產(chǎn)品，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)舉報。
此外，要如何正確選購固體飲料呢?固體飲料一般為椰子粉、咖啡、奶茶、果蔬粉等。購買(mǎi)時(shí)，最好到大商場(chǎng)購買(mǎi)名牌產(chǎn)品，挑選松散呈粉、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品;挑選食品標簽標注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品;蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要成分含量的標注，若生產(chǎn)單位沒(méi)有注明蛋白和糖含量則無(wú)法反映產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，最好不要購買(mǎi)這種蛋白型固體飲料;另外，固體飲料所含營(yíng)養成分于高溫下容易分解變質(zhì)，故飲用固體飲料時(shí)最好用50℃左右的溫水沖調為最好。蘆艷
