茶多酚和咖啡因是茶飲料的特征性指標(biāo)
天氣炎熱，各類食物問題日益增多，特別是飲料市場，作為夏季主要熱銷產(chǎn)品，各類飲料蜂擁而出，質(zhì)量參差不齊，大部分消費(fèi)者都只看到飲料的解渴作用，很少注意到各類飲料的成分及營養(yǎng)元素，不能正確選購適宜的飲料。
晨報(bào)記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，各種各樣的茶飲料非常多，宣傳功能也是層出不窮。僅一家大型超市所售的茶飲料就有80多種，紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、黑茶以及拼配的烏龍香茶、玄米茶等悉數(shù)上陣。不過也有消費(fèi)者吐槽很多茶飲料竟然喝不出茶味，這是為什么呢?
質(zhì)檢部門提醒，夏季飲用茶飲料兩種主要原料不可少，茶多酚、咖啡因兩項(xiàng)既是茶飲料的特征性指標(biāo)，又是茶飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性條款，茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降膽固醇等作用，咖啡堿對人體有強(qiáng)心、利尿、解毒等作用。這兩種指標(biāo)含量過低就意味著制作過程使用的茶葉原料少，含量過低的產(chǎn)品根本就不能成為茶飲料。消費(fèi)者在購買茶飲料時，一定要注意查看產(chǎn)品茶多酚、咖啡因含量，如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定產(chǎn)品，及時向有關(guān)部門舉報(bào)。
此外，要如何正確選購固體飲料呢?固體飲料一般為椰子粉、咖啡、奶茶、果蔬粉等。購買時，最好到大商場購買名牌產(chǎn)品，挑選松散呈粉、顆粒大小均勻一致、無潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無雜質(zhì)的產(chǎn)品;挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品;蛋白型固體飲料要注意標(biāo)簽上配料表中主要成分含量的標(biāo)注，若生產(chǎn)單位沒有注明蛋白和糖含量則無法反映產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，最好不要購買這種蛋白型固體飲料;另外，固體飲料所含營養(yǎng)成分于高溫下容易分解變質(zhì)，故飲用固體飲料時最好用50℃左右的溫水沖調(diào)為最好。蘆艷
