清明節(jié)前后，茶中珍品“明前茶”紛紛上市，明前茶因產(chǎn)量少而價格相對較高，也成為當年茶葉市場的價格風向標。今年的新茶已上市半個多月，茶葉價格與往年基本持平，無較大變化。據(jù)了解，由于回暖早，今年明前茶的新特點是香氣比往年要好。
新茶上市市民感覺有點貴
眼下正是明前茶上市的時節(jié)，有媒體報道，在北京，今年頭茬西湖龍井售價8200元/斤，價格與去年持平，并且已經(jīng)3年未提價。同期開賣的還有5800元/斤的碧螺春，2400元/斤的大佛龍井，而上周陸續(xù)到京的還有四川雀舌、洞庭山碧螺春等相對價位較低的明前茶。
在某文化傳媒公司工作的張先生最近想趁著新茶上市，買點茶葉送朋友，但咨詢了幾家茶葉店后，還是覺得新茶比較貴，“仙毫最便宜的都得400多元一斤，還有600多元，上千塊的，對我來說，價格還是比較高的。”不少市民也紛紛表示，新上市的明前茶價格略高，打算過段時間降價了再買。不過對于今年茶葉的價格，漢中市茶葉辦公室研究院張星顯表示，茶葉價格屬于正常范圍內(nèi)，且與往年相比，差異不大。
記者走訪了興漢路多家茶葉店了解到，今年漢中的新茶主要是仙毫和炒青兩種，一家茶葉店的老板表示：“現(xiàn)在仙毫比較貴，400多元到2000元的價格區(qū)間內(nèi)的茶葉都有，根據(jù)消費者自己的價位需求來選擇。”而炒青的價格相對便宜一點，因為它使用的原料稍微老一點，市場普遍價格在400元/斤到600元/斤。
“明前茶是業(yè)內(nèi)說法，清明前的茶樹經(jīng)過一冬天休養(yǎng)，頭茬茶葉細嫩、清香，深受大家喜愛。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，芽葉細嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫較低，發(fā)芽數(shù)量有限，能達到采摘標準的少之又少，物以稀為貴，所以“明前茶，貴如金”。
冒牌仙毫攪亂茶業(yè)市場
相比于其他地區(qū)、其他品牌茶葉，漢中綠茶價格相對來說，還是處于價格低迷狀態(tài)。據(jù)了解，西安目前新茶上市價格比較高，裸茶漢中仙毫特級800元/斤，一級600元/斤，二級500元/斤；手工仙毫1800元/斤特級、1500元/斤一級，二級1000元/斤。
業(yè)內(nèi)人士分析，漢中綠茶價格低迷的一個重要原因是由于市場的不規(guī)范—冒牌仙毫擾亂市場。有消費者反映，一種產(chǎn)自四川的冒牌漢中仙毫在市場上大量有售，導致消費者辨不清真假仙毫，因此也對正品漢中仙毫信任度逐漸減低。一位多年經(jīng)銷茶葉的老板說，假冒的漢中仙毫成本價每斤一般在500元以內(nèi)，但卻能冒充真漢中仙毫賣到每斤1600以上的價格，更有甚者是通過染色將舊茶做新，再以稍低的價格進入市場，進一步影響了漢中仙毫的品牌形象。
記者采訪獲悉，分辨真假漢中仙毫成為消費者的一大難題，也給茶葉經(jīng)銷商帶來很大的困擾。消費者在購買時可以從色澤和沖泡中辨別，漢中仙毫色澤油亮，四川綠茶則十分鮮亮、嫩綠，沖泡后的漢中仙毫色澤有些偏黃，且根根芽頭直立，就算落入杯底，芽頭也是根根豎立，而仿品則不然。
辨別新茶與陳茶看湯色
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年明前茶新特點是香氣比往年要好，原因是升溫比較快。消費者在熱切追求購買新茶時，比較容易遇到的問題便是，如何辨別這是新茶還是陳茶？是否真正的明前茶？
張星顯說：“明前茶生產(chǎn)原料好，生產(chǎn)出來的茶葉條形較好，且看起來有光澤，比較耐泡，清明節(jié)以后的茶葉味道偏苦澀一些。”明前茶沒有污染，清明前的茶葉很少有病蟲害，茶葉質(zhì)量好。谷雨以后茶樹長得快，有很多蟲子。明前茶氨基酸含量比較高，所以比較香。貨真價實的明前茶，第一是干茶葉子緊實肥壯，更鮮明的是葉子邊上有白色的毫毛，谷雨以后就沒有毫毛了。第二是，明前茶色澤鮮潤，香氣濃郁新鮮。泡過以后，湯色綠中透黃，葉子比較完整。
對于如何辨別新茶和陳茶，張星顯表示，新茶顏色翠綠鮮活，喝起來清香濃郁，味道純甘；陳茶茶葉顏色發(fā)暗，看起來無新鮮感，泡出來湯色也發(fā)暗偏黃偏黑，茶葉葉子顏色偏暗，喝起來沒什么香氣，且味道偏澀。
那么，對于同樣時間上市的新茶，仙毫和炒青有什么區(qū)別呢？張星顯介紹，仙毫制作原料較好、較嫩，且味道純甘偏淡，清香味；炒青制作原料稍老一些，味道較濃，比仙毫耐泡。
