想喝明前新茶還要再等一個(gè)星期
想喝明前新茶還要再等一個(gè)星期
“不過(guò)，每戶(hù)茶農的情況都不一樣。茶園位置高的、向陽(yáng)的，采的時(shí)間早；位置低的、背陰的，就要晚一點(diǎn)。”茶農們普遍反映，今年西湖龍井新茶的全面采摘還需要一個(gè)星期，最快也要到3月20日前后。
按照茶農們的說(shuō)法，等到茶葉芽?jì)洪L(cháng)到2厘米長(cháng)左右，這時(shí)候采下來(lái)剛剛好。所以，如果茶葉芽?jì)阂幌伦尤鰜?lái)，自己人忙不過(guò)來(lái)需要請采茶工的時(shí)候，才真正算西湖龍井正式大面積開(kāi)采。
住在楊梅嶺村的應正康一家種植茶樹(shù)已有些年頭了。他說(shuō)，翁家山等附近山頭種植最多的要數“龍井43號”和“龍井108”，像前段時(shí)間剛開(kāi)采的“烏牛早”一般是不種的。
到了這個(gè)月的18、19日，應正康家就要開(kāi)始聯(lián)系采茶工，開(kāi)始準備采茶前的一系列工作了。這兩天，新買(mǎi)來(lái)的茶簍和裝茶的匾筐等已經(jīng)放在外面晾曬，到時(shí)間就可以用了。
請一個(gè)熟練的、采茶技術(shù)好的采茶工也是讓茶農們頗為頭疼的事，請不到本地人，大多是外地來(lái)的。一個(gè)采茶工要包來(lái)回車(chē)費、包吃住，一天的工錢(qián)在100元左右，還常常請不到。
“大面積開(kāi)采的時(shí)候，根本忙不過(guò)來(lái)，要連續采一個(gè)多月。一般人家都要雇10個(gè)左右的采茶工，村里最少的茶農也要請三四個(gè)，最多的有20多個(gè)。”應正康家里每年要雇6到8個(gè)采茶工，技術(shù)好的一天采下來(lái)的青葉能炒1斤多干茶。
