數(shù)字顯示,目前國內(nèi)袋泡茶的消費量占國內(nèi)茶葉的消費總量不到5%,而歐洲各國的袋泡茶消費量普遍占其茶葉消費總量的80%以上，美國、法國甚至達到98%，袋泡茶在我國還遠沒有被廣泛推廣。從文化和實用性上說，一般國人對袋泡茶并不感冒，總覺得沒有泡正經(jīng)的好茶來得實在，能夠闡述的文化內(nèi)涵不夠豐富。但是，面臨當今快節(jié)奏時代，袋泡茶以一種便捷的方式，給都市人提供了全新的品茶理念。在11月5日于北京“2014中國袋泡茶產(chǎn)業(yè)品牌沙龍”上，中國茶葉流通協(xié)會常務副會長、全國茶葉標準化技術委員會副主任委員王慶表示，應從功能化的角度積極發(fā)展袋泡茶，開辟出中國茶市場新的藍海。
袋泡茶不是次品茶
王慶認為，我國袋泡茶至今沒有發(fā)展得很成熟與中國長久以來形成的飲茶文化有關。古老的飲茶藝術在國內(nèi)外均享有很高的聲譽，我國傳統(tǒng)的名茶評判標準有形態(tài)、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六個因子,其外形占40%、葉底占20%。而我國名茶都有其特定的形狀,不同的名茶外形,千姿百態(tài)、各樹一幟。形態(tài)造型美觀與否會給人以直觀美感，如果破壞了茶的外形,名茶的等級就會大打折扣。而目前所生產(chǎn)的袋泡茶,在包裝時為了便于計量和改善物料的流動性,大都需要把茶葉打成扇狀碎片。鑒于此,很多名茶不愿意采用袋泡茶的包裝方式,即使采用袋泡茶包裝方式的,大多也是出口到國外，這就在一定程度上制約了袋泡茶的發(fā)展。
有人認為袋泡茶是采用質量不好的碎茶制成？王慶表示，袋泡茶的原料與大葉茶基本是一樣的，其“碎”茶也只是加工的工藝不同。由于國內(nèi)對于茶的消費觀念仍沒有與世界接軌，人們對于袋泡茶的引用還需要創(chuàng)新和引導。從專業(yè)角度說，袋泡茶在中國未來市場的發(fā)展不可限量。
口味多樣性、功能多樣化
一直以來，國際袋泡茶市場都被英國和斯里蘭卡所占據(jù)，并且深入滲透到了中國市場。在全國各大城市每年多次舉辦的各式各樣茶博覽會上，到處都可以看到英國“立頓”和斯里蘭卡“果味紅茶”這兩大袋泡茶的影子。
那么，該如何發(fā)展中國特色的袋泡茶？茶葉專業(yè)人士馮建華認為，袋泡茶的特點是方便、快捷、實用、價廉。無論顧客懂不懂茶，也無論顧客對于價格如何挑剔，袋泡茶都具有區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉的優(yōu)勢。當今以“快速、效率、結果”作為時尚，同時，袋泡茶本身就是能夠限量和定量食用的，恰恰彌補了傳統(tǒng)茶葉的不足，“高效、快捷、價廉、口味多樣”是袋泡茶的自身優(yōu)勢所在。袋泡茶的優(yōu)勢，與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)不但互不沖突，各有所長，優(yōu)勢可互補，其市場機會就在于此。
中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)督研究中心主任張永健指出，要發(fā)展好袋泡茶產(chǎn)業(yè)，應該從其所體現(xiàn)出的專業(yè)功能下手?！按莶钁搹募夹g創(chuàng)新上解決一些問題，賦予更多內(nèi)涵和文化，比如，綠茶能夠抗癌已經(jīng)由科學家認證過，能不能專門出一款‘綠葉袋泡茶’？”張永健說，“像碧生源的常潤茶和減肥茶就有明顯的服務人群和對象，其實是細分市場的一種表現(xiàn)?！?/p>
隨著國內(nèi)消費者養(yǎng)生保健訴求的不斷增強,袋泡茶有非?？捎^的市場前景，不少年輕的消費者會選擇方便、衛(wèi)生、時尚的飲茶方式。以碧生源牌系列產(chǎn)品的袋泡茶為例,完全按食品安全認證要求制造,不僅原料安全，配比適當，產(chǎn)品包裝精美、飲用方便,非常符合目標受眾的生活訴求。
從茶文化大國向品牌大國蛻變
20多年前，英國袋泡茶品牌“立頓”以商務用茶的功能打開了中國市場的大門，無論是否喜歡，如今在任何一家麥當勞和肯德基店里，消費者都可以品嘗到，立頓品牌以自己獨有的營銷方式深入到中國的大街小巷。
碧生源是目前中國少有的袋泡茶生產(chǎn)品牌，其代表產(chǎn)品減肥茶和常潤茶主要滿足22歲以下女性的瘦身和時尚需求。從2000年品牌建立以來的14年間，碧生源已經(jīng)銷售了40億袋，走出了自己的特色發(fā)展之路。
網(wǎng)絡是碧生源袋泡茶的主要銷售陣地，同時，自2010年以來，碧生源常潤茶和減肥茶連續(xù)四年位居各大OTC藥店潤腸通便品類及減肥品類的領導地位。2010年、2012年、2014年，中國保健協(xié)會連續(xù)三屆評定碧生源品牌為保健品“十大最具公信力保健品品牌”。碧生源副總經(jīng)理林如海告訴科技日報記者，“碧生源袋泡茶走的就是功能化發(fā)展之路。除了兩款代表茶品外，還有玫瑰紅茶、青檸姜茶、菊花枸杞茶、花草茶以及輔助睡眠的美安顆粒等產(chǎn)品，未來將會結合中國藥食同源的文化，以技術創(chuàng)新，開辟出更多可口美味的袋泡茶飲品。”
業(yè)內(nèi)人士認為，中國茶產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，一定要走出去、引進來，掙脫傳統(tǒng)的固步自封、自以為是的生產(chǎn)和銷售方式，放眼并嚴密關注國際茶產(chǎn)業(yè)市場的新動向，緊緊跟蹤世界上標志性的產(chǎn)茶大國，加強茶產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，尤其是袋泡茶不同口味的再加工茶。馮建華說：“以價格低廉和精工細作為標準，以超市、商場作為主要渠道，以零售、批發(fā)、出口等傳統(tǒng)營銷模式進行運作，袋泡茶作為茶產(chǎn)業(yè)中的一支新軍，發(fā)展空間巨大?！?/p>
