中國茶網(wǎng)資訊：濰坊有了自己制作的紅茶。14日記者獲悉，經(jīng)過(guò)近兩月的試制、加工，首批諸城紅茶已于近日上市銷(xiāo)售，反響良好。
14日，在諸城市桃林鎮，記者品嘗到了日前剛上市的諸城紅茶。沖泡后，此茶湯色紅亮，香氣濃郁，滋味醇和回甘。據當地最大的收購加工企業(yè)之一諸城市電力怡明茶葉有限公司負責人介紹，由于加工工藝缺乏，諸城紅茶在茶葉市場(chǎng)上一直處于空白狀態(tài)。這些紅茶月初才剛剛加工出來(lái)，是濰坊首批上市的紅茶。
桃林鎮位于泰沂山脈與膠濰平原處的諸城市南30公里處，距黃海24公里，低山丘陵，背風(fēng)且向陽(yáng)。桃林的土壤中有機質(zhì)含量高，當地氣候四季分明，晝夜溫差大，屬于海洋性季風(fēng)氣候，可開(kāi)發(fā)地表水豐富，非常適宜茶葉生長(cháng)和休眠。所產(chǎn)的諸城綠茶有中國“最北端茗茶”之譽(yù)。
然而，由于缺少加工工藝，諸城一直沒(méi)有加工出紅茶。桃林一位炒茶師傅告訴記者，此前一直有認識上的誤區，以為桃林的氣候不適宜加工紅茶，而試制成功后卻驚喜地發(fā)現，因為桃林晝夜溫差較大，茶葉葉片肥厚，制作出的紅茶竟比從南方一些知名紅茶顏色更為鮮亮，味道也更為濃郁醇厚。
據了解，紅茶的加工時(shí)間較綠茶更長(cháng)，采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中攤晾。然后進(jìn)行揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝。由于制作工藝較為繁雜，諸城紅茶比當地綠茶的價(jià)格會(huì )有所提升。
