中國(guó)茶網(wǎng)資訊：茶飲料漸成盛夏時(shí)節(jié)的主流飲品，但“種茶熱”卻未必是件好事。在不久前由2011豫園國(guó)際茶文化節(jié)舉辦的茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇上，專家指出，以目前我國(guó)茶葉產(chǎn)量、內(nèi)銷量、出口量和茶園發(fā)展趨勢(shì)來(lái)計(jì)算，到2015年就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)大于銷的局面，屆時(shí)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量可能會(huì)比需求量多出約20萬(wàn)噸。
茶園面積不宜大增
據(jù)浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛教授介紹，我國(guó)的茶園面積（2800萬(wàn)畝）和茶葉產(chǎn)量（136萬(wàn)噸）均已高居世界第一，茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模近1000億人民幣。茶葉已成為山區(qū)百姓重要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一，為此，各茶葉產(chǎn)地近年來(lái)擴(kuò)大茶樹(shù)種植面積。僅2005年新增的茶園就有450萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)這些茶園將在2015年進(jìn)入盛采期。按畝產(chǎn)40公斤來(lái)計(jì)算，到2015年，我國(guó)茶葉總產(chǎn)量將達(dá)到170萬(wàn)-180萬(wàn)噸。
而與之對(duì)應(yīng)的茶葉消費(fèi)量，增長(zhǎng)速度沒(méi)有那么快。據(jù)王岳飛分析，到2015年，我國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)量預(yù)計(jì)有120萬(wàn)-130萬(wàn)噸；茶葉出口量則預(yù)計(jì)為32.8萬(wàn)噸。與全國(guó)總產(chǎn)量相比，到那時(shí)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)將出現(xiàn)產(chǎn)大于供、供大于求的局面，冗余量接近20萬(wàn)噸。
王岳飛教授因此指出，我國(guó)當(dāng)前應(yīng)穩(wěn)定茶園面積，各地不宜再盲目擴(kuò)建新建茶園。此外，促進(jìn)國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)，增加茶葉出口數(shù)量，擴(kuò)大和深化茶葉深加工產(chǎn)業(yè)，也都是應(yīng)對(duì)茶園面積增長(zhǎng)的對(duì)策。
六大類茶皆要發(fā)展
茶葉可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。中國(guó)人飲茶品茶的歷史雖然悠久，但其實(shí)，大多數(shù)消費(fèi)者只熟悉其中的兩三類。本次豫園國(guó)際茶文化節(jié)，重點(diǎn)推介了中國(guó)獨(dú)有、近年來(lái)在國(guó)外日漸嶄露頭角的白茶。
早在唐朝陸羽著的《茶經(jīng)》中就已記載，福建福鼎是白茶的原產(chǎn)地。福鼎白茶是一種輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的精細(xì)方法加工而成，不破壞酶的活性，且保持湯味鮮爽。英國(guó)每日電訊報(bào)曾刊登題為《古老的中國(guó)白茶能防治肥胖癥》的報(bào)道；瑞典斯德哥爾摩醫(yī)學(xué)研究中心認(rèn)為，白茶殺菌和消除自由基的作用很強(qiáng)。
