中國茶網(wǎng)資訊：“柴米油鹽醬醋茶”,中國人的生活一直都離不開(kāi)“茶”.近年來(lái)，由于市民對高品質(zhì)生活的追求，中高檔茶社開(kāi)始紛紛入駐鎮江。工商部門(mén)的統計數據顯示，目前我市個(gè)體戶(hù)注冊跟茶有關(guān)的不少，其中茶樓達103家、茶社52家、茶吧13家，而今年新注冊的就有茶樓10家、茶社6家、茶吧2家，其中不少都是全國有名的品牌加盟、連鎖店。與前幾年的茶飲場(chǎng)所相比，新開(kāi)的茶社大多店面精致，氛圍古雅。最特別之處在于，這些茶社的最主要區域都設有茶桌，有專(zhuān)人傳授茶道，推廣茶文化。經(jīng)營(yíng)者往往都是懂茶之人，店里來(lái)的都是愛(ài)茶之客。
“茶文化”取代“炒地皮”
茶樓一直是市民休閑娛樂(lè )的好去處。許多人習慣于在閑來(lái)無(wú)事時(shí)叫上三五好友去茶樓，點(diǎn)上一壺茶，然后開(kāi)始熱鬧地“摜蛋”“炒地皮”.在茶樓里，人們習慣于把“茶”作為一種解渴的飲料。記者在走訪(fǎng)了我市今年新開(kāi)的幾家中高檔茶社后發(fā)現，在那里，“茶”成了真正的主角。這些新型茶社都未設供容納大批客人打牌聊天的包廂，大多以經(jīng)營(yíng)茶葉和茶具為主，店內的一兩套桌椅也僅供客人品茶之用。
一位老板告訴記者，他們專(zhuān)營(yíng)普洱茶，如果有朋友要來(lái)店里喝茶聊天，都需要提前預約。“我的客人主要是一個(gè)小圈子里的朋友，大家平時(shí)就以交流茶道和玩紫砂茶具為樂(lè )。”老板說(shuō)，這兩年真正熱愛(ài)茶文化的人越來(lái)越多，鎮江旗袍沙龍的成員就常組織來(lái)學(xué)習茶藝，店面雖小，但是完全不影響售茶和品茶。
“以茶代酒”引領(lǐng)新時(shí)尚
金山風(fēng)景區附近的一茶園總經(jīng)理錢(qián)羽告訴記者，他們店內茶葉的檔次齊全，價(jià)格最高的每斤達萬(wàn)元，最低的只需百元，銷(xiāo)售情況很不錯，客人中有商務(wù)人士也有普通百姓。錢(qián)經(jīng)理說(shuō)，可能是受“醉駕入刑”的影響，現在有許多商務(wù)人士把談生意從“酒桌”轉移到了“茶桌”上，來(lái)他們店里品茶的不少是生意場(chǎng)上的客人。
記者了解到，除了借用茶社談生意，在禮品的選擇上，茶也越來(lái)越受成功人士的青睞。
王小姐是某品牌內衣的業(yè)務(wù)經(jīng)理，由于工作需要她常常要在鎮江周邊的各個(gè)城市跑，為了和各地的客戶(hù)聯(lián)絡(luò )感情，她常常要準備一些禮品。王小姐的想法是，“相比其他東西，茶葉比較拿得出手，既顯得出檔次和誠意，又不會(huì )顯得俗氣，而且還有給人送健康的寓意。”不過(guò)王小姐表示，她還沒(méi)有在高檔茶社洽談過(guò)業(yè)務(wù)，以后她可能會(huì )去嘗試。
“以茶會(huì )友”吸引年輕人
茶文化是傳統文化，不僅給人心理上的享受，作為飲品也有利于我們的健康。
在大多數人的印象中，茶文化幽靜雅致的特征似乎與年輕人張揚的性格有些格格不入。然而記者采訪(fǎng)發(fā)現，許多年輕人對茶文化都充滿(mǎn)好奇，甚至有些還是“小茶友”.錢(qián)羽告訴記者，他們店有次就有家長(cháng)領(lǐng)來(lái)了幾個(gè)十六七歲的孩子，他們對茶藝師表演的茶道和茶文化興趣甚濃。家長(cháng)說(shuō)，從小培養孩子對茶文化的興趣，這也是給孩子上的一堂素質(zhì)教育課。“碧瑞芙”還不定期的在雙休日開(kāi)設免費的茶藝課，指導市民如何選茶、品茶。
記者采訪(fǎng)了一些“80后”,其中有許多人表示對茶文化很感興趣。小劉是今年的應屆畢業(yè)生，現在一家房地產(chǎn)公司做文案工作。他告訴記者，以前不怎么接觸茶，但是現在上了班，對茶有了新的認識。“上了班開(kāi)始追求生活質(zhì)量，和朋友一起喝茶，一起品茶，我就覺(jué)得特別享受。而且我可以用茶和長(cháng)輩交朋友，對人際關(guān)系很有好處。”
