臺(tái)灣高山茶
中國(guó)茶網(wǎng)漳州站訊：在漳州，談起臺(tái)灣茶，似乎熟悉的人并不多。其實(shí)，臺(tái)灣烏龍茶，最初也是來源于福建。臺(tái)灣從福建引入茶源，至今雖然只有200年的歷史，但經(jīng)過多年改良，臺(tái)灣包種茶及烏龍茶的產(chǎn)制技術(shù)則自成一格,其外形及香氣與大陸烏龍茶截然不同。已形成獨(dú)特的產(chǎn)茶、制茶技術(shù)。臺(tái)灣各茶區(qū)亦因其產(chǎn)制環(huán)境的特性而發(fā)展出各種特色茶，如文山包種茶、南投凍頂烏龍茶、新竹東方美人茶以及各種高山茶等，皆各有其特殊風(fēng)味。
隨著直航、臺(tái)灣開放陸資入臺(tái)、大陸扶助臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品“登陸”等各種利好措施不斷，臺(tái)灣茶也開始有了更大的發(fā)揮空間。據(jù)相關(guān)資料顯示，近年來，漳州市已成為全國(guó)臺(tái)商投資最典型、相對(duì)集中的地區(qū)之一。漳州市外商投資創(chuàng)辦的茶葉企業(yè)中，90%是臺(tái)商投資。祖籍漳州漳浦的臺(tái)商李瑞河，1993年越過了臺(tái)灣海峽到祖籍地投資興業(yè)，如今在全球擁有千余家連鎖店；2001年，臺(tái)灣金壺春茶葉有限公司董事長(zhǎng)黃文和相中南靖縣書洋鎮(zhèn)高溪村，投資800萬元注冊(cè)漳州御品茶葉有限公司，引進(jìn)了臺(tái)灣烏龍茶、四季春、金萱等品種；2008年平和籍臺(tái)胞吳松柏投資1000萬美元在漳州平和縣大溪鎮(zhèn)興建了生態(tài)茶園觀光項(xiàng)目……
身影隨處可見
記者走訪中發(fā)現(xiàn)，市區(qū)一些茶葉專賣店，都在銷售臺(tái)灣茶。在天福茗茶，凍頂烏龍茶、東方美人茶、梨山烏龍茶等臺(tái)灣茶整整齊齊地排列在茶柜上。天福茗茶的負(fù)責(zé)人介紹：“這些茶有直接從臺(tái)灣進(jìn)口的，也有按照臺(tái)灣茶的制作工藝在本地加工的。而漳州市民對(duì)臺(tái)灣茶也并不陌生，像813、913系列的臺(tái)灣人參烏龍茶，更是開店以來就有的，添加了人參的烏龍茶喝起來口感更甘醇。”記者隨手拿起一款產(chǎn)自臺(tái)灣的天梨茶，盒身僅有普通茶葉罐的大小，但上面卻清楚地寫著茶葉的制作過程，甚至將萎凋、殺青、烘焙的經(jīng)手者名字都刻到了上面。字里行間體現(xiàn)出臺(tái)灣人制茶的細(xì)膩。
在匯全閣茶會(huì)所，也有一款東方美人茶。該款茶是由臺(tái)灣地區(qū)2008年“東方美人”茶比賽冠軍獲得者彭信鈞親手制作的。彭信鈞告訴記者，東方美人”茶是臺(tái)灣的頂級(jí)烏龍茶，但在大陸真正了解的人卻很少。去年，他接受匯全茗茶總經(jīng)理蘇雪健的邀請(qǐng)，合作推出的“2010中國(guó)心·兩岸情”禮品茶受到了大家的認(rèn)可。“今年，我們將繼續(xù)和彭君合作，利用夏茶有蟲咬這一特性，推出一款‘蜜香鐵觀音’，制作出一款傳統(tǒng)型的鐵觀音，也能讓漳州市民進(jìn)一步認(rèn)識(shí)臺(tái)灣茶。”蘇雪健笑著跟記者介紹起近期的計(jì)劃。
在月之港茶葉店里，記者也看到了一款臺(tái)灣茶－－金萱烏龍。老板告訴記者，這款茶葉他店里已經(jīng)銷售了七八年了。這種茶比較好制作，價(jià)位也適中，他就將這個(gè)臺(tái)灣茶葉品種引進(jìn)到當(dāng)?shù)卦苑N。此外，八馬、海堤等茶葉連鎖店，也都在銷售臺(tái)灣茶?？梢?，臺(tái)灣茶在漳州并不少見。
銷量有待提高
記者了解到，經(jīng)過近幾年的市場(chǎng)培育，臺(tái)灣茶的口碑和認(rèn)可度已經(jīng)大大提高。但由于漳州本身有著悠久的產(chǎn)茶、制茶歷史，習(xí)慣了喝本地茶的市民自然對(duì)外來茶葉較為挑剔。受到口味、制作工藝、價(jià)格等因素的影響，臺(tái)灣茶在整個(gè)漳州茶葉銷售中的比重并不大。
記者通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，茶價(jià)格跨度很大，從幾十元到數(shù)百上千元都有，可以滿足不同消費(fèi)階層的市民。臺(tái)灣茶的價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)處于中高端價(jià)位。有些品種每斤售價(jià)在1000元-3000元，消費(fèi)群體有了局限。
除了價(jià)格較高外，臺(tái)灣茶在口感上也和福建自產(chǎn)的烏龍茶有一定的差異。業(yè)內(nèi)人士介紹，在臺(tái)灣，高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。因?yàn)槠涓呱綒夂蚶錄?，早晚云霧籠罩，平均日照短，使得茶樹芽葉苦澀成分降低，進(jìn)而提高了茶葉的甘味。他們對(duì)茶葉的采摘和制作很是講究，所以臺(tái)灣茶的外形顆顆飽滿均勻，特別美觀。但由于制作工藝的區(qū)別，臺(tái)灣茶葉相對(duì)較青，且有些品種有一定奶香味，喝慣本地烏龍茶的市民對(duì)臺(tái)灣茶的口感還不太習(xí)慣。
漳州與臺(tái)灣自古血脈相承，一樣的語言，一樣的文化，一樣的喜愛功夫茶。漳州是福建省重要產(chǎn)茶區(qū)之一，年產(chǎn)烏龍茶占全國(guó)烏龍茶總量的四分之一，而臺(tái)灣茶源、技術(shù)最初主要也是來自福建。
正因?yàn)橛辛诉@個(gè)緣分，兩岸的茶業(yè)才有了頻繁交往。近些年，不少臺(tái)資茶葉企業(yè)紛紛進(jìn)入漳州發(fā)展，臺(tái)茶也開始在漳州茶葉市場(chǎng)上嶄露頭角。
