低檔茶葉配個(gè)“中國名茶”的盒子，價(jià)格便扶搖直上，這種現象今后將受到監管。記者從質(zhì)監部門(mén)了解到，根據茶葉實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的要求，從今年1月1日起，未獲得質(zhì)量安全（QS）證書(shū)的茶葉將不得生產(chǎn)銷(xiāo)售。而記者昨日走訪(fǎng)市內相關(guān)茶葉市場(chǎng)后發(fā)現，帶有QS標志的茶葉市場(chǎng)上非常少見(jiàn)，不少茶葉店仍然采取傳統的將散裝茶葉進(jìn)行分裝的銷(xiāo)售方式。面對目前市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的茶葉，消費者又該如何選購好茶葉呢？
多數市民不知茶葉需認證
根據食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的要求，今年1月1日起未獲得質(zhì)量安全（QS）證書(shū)的茶葉將不得生產(chǎn)銷(xiāo)售。據悉，茶葉產(chǎn)品自2005年1月1日起實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，有兩年緩沖期，企業(yè)可在此期間獲得認證。記者走訪(fǎng)了南寧市交易場(chǎng)和華西路、華強路以及東葛路等路段的部分茶葉批發(fā)、零售商鋪時(shí)卻發(fā)現，不少茶葉銷(xiāo)售商在分銷(xiāo)包裝茶葉產(chǎn)品時(shí)，都沒(méi)有在外包裝上打上廠(chǎng)址和生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)，上柜的多數茶葉包裝上都沒(méi)有QS標志，只有少數幾個(gè)品牌有QS標志。
在華東路一間茶葉銷(xiāo)售批發(fā)店鋪里，當記者問(wèn)及是否有帶QS標志的茶葉時(shí)，銷(xiāo)售員搖頭表示不清楚。記者在現場(chǎng)隨機采訪(fǎng)了一些正在選購茶葉的市民，當被問(wèn)及是否知道茶葉要經(jīng)過(guò)QS認證時(shí)，多數消費者表示出了驚詫。一位中年顧客說(shuō)：“我只知道醬油、醋有QS標志，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)茶葉也需要經(jīng)過(guò)這個(gè)認證?！绷硪晃粡氖陆逃ぷ鞯南M者表示，自己平時(shí)購買(mǎi)茶葉更多的是看產(chǎn)地和品牌，他認為茶葉實(shí)施QS認證對消費者來(lái)說(shuō)肯定是件非常好的事情，可以讓茶葉更有質(zhì)量保證。
在一家茶葉專(zhuān)賣(mài)店內，記者已看到了有QS標志的茶葉在銷(xiāo)售，但品種只占很少一部分?！笆忻駚?lái)買(mǎi)茶葉更多的是看產(chǎn)地和品牌，關(guān)注QS標志的人并不多?！钡曛鹘榻B道。
茶葉市場(chǎng)分裝銷(xiāo)售較普遍
根據《茶葉QS認證的程序及相關(guān)標準》：“包裝及標簽標志要求預包裝食品即經(jīng)預先定量包裝或裝入容器中，向消費者直接提供的食品?！倍枞~產(chǎn)品必須預包裝出廠(chǎng)，但記者發(fā)現，目前茶葉市場(chǎng)散裝茶葉銷(xiāo)售的情況比較普遍。
在華西路一家茶葉批發(fā)商鋪，記者看到兩名店員正圍著(zhù)一大箱散裝茶葉進(jìn)行分袋包裝。一位店員先從箱里取出茶葉裝入一個(gè)精美的包裝袋中，袋上沒(méi)有任何字樣，然后放在電子秤上過(guò)秤。據該店員說(shuō)，茶葉分裝可以根據顧客的需要，按重量進(jìn)行分裝?！昂芏嗖枞~店都是這樣，行內也是如此分裝茶葉的?！痹摰陠T如是說(shuō)。記者拿起旁邊木桌上一袋剛剛裝好的“鐵觀(guān)音”查看，發(fā)現這些剛剛包裝好的茶葉產(chǎn)品上同樣沒(méi)有標注生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址等任何生產(chǎn)信息。
此外，記者在幾家茶莊了解到，茶莊大多是自行將茶葉分裝，然后進(jìn)行銷(xiāo)售。某茶莊的老板表示，購買(mǎi)散裝茶葉后再進(jìn)行分裝，一方面節約成本，另一方面也便于茶葉的保存。
銷(xiāo)售無(wú)QS標志茶葉將受罰
近日，南寧市質(zhì)量技術(shù)監督局有關(guān)負責人在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，茶葉行業(yè)實(shí)施QS認證這一制度有利于提高茶葉生產(chǎn)水平，保證茶葉衛生安全。目前，南寧市有500多家茶莊和茶葉銷(xiāo)售店，對茶葉進(jìn)行分裝銷(xiāo)售的行為并不少見(jiàn)，但真正向南寧市質(zhì)監部門(mén)申請了市場(chǎng)準入許可證，而最終通過(guò)有關(guān)部門(mén)審核的卻不是很多。據了解，截至去年11月30日，全市僅有76家茶葉企業(yè)通過(guò)QS認證。
該負責人表示，下一步市質(zhì)監部門(mén)將對茶莊和茶葉銷(xiāo)售店銷(xiāo)售無(wú)QS標志的茶葉進(jìn)行突擊檢查，沒(méi)有通過(guò)審核的茶葉產(chǎn)品將被禁止在市場(chǎng)上流通。同時(shí)，質(zhì)監部門(mén)還將規范銷(xiāo)售商的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，做到真正對消費者負責。對于那些不符合規定的茶葉生產(chǎn)商和遲遲不進(jìn)行整改的銷(xiāo)售單位、銷(xiāo)售個(gè)人，質(zhì)監部門(mén)將進(jìn)行嚴厲查處。
選購好茶葉有五個(gè)技巧
面對目前市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的茶葉，消費者又該如何選購好茶葉呢，質(zhì)監專(zhuān)家建議市民可以作以下考慮：
第一，到專(zhuān)業(yè)茶葉商店購買(mǎi)。
第二，抵制散茶和“三無(wú)”茶葉產(chǎn)品，選擇品牌知名度高、信譽(yù)好、包裝標志規范完整的產(chǎn)品，今年起也可認定QS標志進(jìn)行選購。
第三，索取購物發(fā)票，以作購買(mǎi)憑證。
第四，具體茶葉的品質(zhì)好壞，可以通過(guò)色、香、味、形四個(gè)方面來(lái)評價(jià)。通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。
看色澤——不同茶類(lèi)有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶應呈淺綠或黃綠色，清澈明亮，若色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳，若為暗黃或混濁不清，定不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅艷明亮。若湯色暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。
看外形——從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)。如好的龍井茶，外形扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。
聞香氣——各類(lèi)茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等；紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶，有陳氣的為陳茶，有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來(lái)也具有自然的香氣，花茶則更以濃香吸引茶客。
嘗滋味——茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成，其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類(lèi)，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有點(diǎn)苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無(wú)味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無(wú)味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。
第五，如發(fā)現質(zhì)量問(wèn)題，應及時(shí)停止飲用，依法與商家交涉或向有關(guān)部門(mén)投訴。
