中國(guó)茶網(wǎng)資訊：市面上的中藥材品種繁多，隨著近來(lái)人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，保健養(yǎng)生類(lèi)中藥材是否安全可靠，成為市民非常關(guān)注的問(wèn)題。“什么樣的枸杞才算好的？”“中藥抓回來(lái)，應(yīng)該怎么來(lái)辨認(rèn)真假好壞呢？”記者請(qǐng)業(yè)內(nèi)人士來(lái)給大家支幾招。
當(dāng)心特別白的山藥
重慶西部藥城的藥師楊里萍，針對(duì)幾種比較普遍的中藥材，給大家支了幾個(gè)日常小妙招。楊里萍說(shuō)，市民在購(gòu)買(mǎi)日常中藥材時(shí)，要靠看、摸、泡。
冬蟲(chóng)夏草：先靠摸。市場(chǎng)上有淀粉等做出的假蟲(chóng)草，捏上去感覺(jué)非常硬，而真正的蟲(chóng)草，只要不是非常干，摸上去就有一定的肉感。
枸杞：市民最?lèi)?ài)買(mǎi)來(lái)泡水喝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該看看形狀、大小、顏色。選擇顏色適中的，放在水里浸泡以后，會(huì)稍微有一點(diǎn)很淡的顏色，屬正?，F(xiàn)象。
山藥：大家也比較愛(ài)購(gòu)買(mǎi)、可做藥亦可做菜。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該選擇外形勻稱，表面比較光滑的，質(zhì)地密實(shí)，呈現(xiàn)自然白色。如果是特別白的，就可能是被硫磺熏過(guò)。
菊花茶別泡太久
但是，許多常見(jiàn)的中藥材里，有不少都能找到十分近似的物種，別說(shuō)是一般市民，即使是專(zhuān)業(yè)的中藥師，也未必通過(guò)肉眼就能辨認(rèn)，需要借助熒光分析、X光透視法、試劑法這些科學(xué)方法來(lái)鑒別。
楊里萍說(shuō)，市民選購(gòu)中藥材時(shí)盡量去正規(guī)的商家，因?yàn)檎?guī)的商家進(jìn)貨渠道都比較正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格核查的，有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)，日常管理也很規(guī)范，可放心購(gòu)買(mǎi)。
最后，楊里萍還提醒廣大市民，“夏日里菊花茶泡好以后最好即泡即飲，時(shí)間久了易變色，藥效也不好了。”
