中國(guó)茶網(wǎng)資訊：120年前湖北茶香是何味？在7日舉行的新春賞茶會(huì)上，一款名為“總督茶1891”的新茶復(fù)原了120年前古老工藝，讓人們品到了百年前的茶香。
名為“總督茶”，這款茶與湖廣總督張之洞也確有一段淵源。張之洞在湖北推廣“種茶炙焙法”，講究采摘茶葉要“早、嫩、小”，對(duì)種茶的土質(zhì)、氣溫、濕度也就諸多講究。乾隆年間，漢口的制茶、售茶業(yè)均已非常發(fā)達(dá)，茶葉銷(xiāo)售北至俄國(guó)哈克圖，南至廣州，成為聞名中外的“茶碼頭”。
據(jù)茶商彭小松介紹，1891年4月，尚未登基的末代沙皇尼古拉二世·亞歷山德羅維奇來(lái)武漢參加俄商茶葉公司慶典，時(shí)任湖廣總督的張之洞在晴川閣設(shè)宴接待，并以武陵高山茶相贈(zèng)。尼古拉二世將茶帶回俄國(guó)后細(xì)細(xì)品嘗，大為稱(chēng)奇，后人即稱(chēng)此茶為“總督茶”。但歷經(jīng)120年的風(fēng)雨，“總督茶”的制作工藝早已失傳，彭小松歷經(jīng)4年，遍訪(fǎng)制茶老前輩，嚴(yán)選清明茶，終于成功復(fù)制了百余年前的“總督茶”。茶人評(píng)之為“甘清香醇，無(wú)現(xiàn)代茶之青味”。今年，“總督茶1891”還成功入選釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定用茶。
