中國(guó)茶網(wǎng)資訊：在不懂茶的人看來，龍井茶的價(jià)格就像霧里看花，幾萬、幾千、幾百、幾十都有。昨天，我的一個(gè)朋友給我發(fā)來一份文件，我打開一看，是梅家塢一戶茶農(nóng)整理的《2011年梅家塢西湖龍井茶原產(chǎn)地茶農(nóng)直銷價(jià)格表》，口頭就稱“親友銷售指導(dǎo)價(jià)”，里面列舉了不同等級(jí)的茶葉的價(jià)格，從3880元/斤的頂級(jí)明前龍井，到30~220元/斤的雨后茶，共分了四個(gè)大類，13個(gè)不同的價(jià)格。最高到最低，價(jià)格整整相差了3850元。
梅家塢的這份價(jià)格表是怎么制定出來的？我聯(lián)系了制作這份表格的小翁。小翁說，每年，都有很多老客在這個(gè)時(shí)候會(huì)打電話過來問茶葉價(jià)格，所以，從2008年開始，他們就開始制作價(jià)目表，一欄是農(nóng)家直銷價(jià)，一欄是市場(chǎng)參考價(jià)，市場(chǎng)參考價(jià)要比農(nóng)家直銷價(jià)貴千元左右。
“價(jià)格的取決因素有很多，比如去年的價(jià)格、茶葉質(zhì)量、茶葉產(chǎn)量、采摘時(shí)間和采摘地點(diǎn)。”小翁說，梅家塢的茶葉質(zhì)量比其他地方要好，所以價(jià)格就要貴些。今年呢，茶葉的質(zhì)量要比去年好，所以，最好的茶葉也比去年貴了兩三百元。“不過，這就是我們家的價(jià)格，不代表其他茶農(nóng)的?！毙∥陶f。話雖這么說，但記者一圈征詢下來，這價(jià)格基本上都能得到梅家塢其他茶農(nóng)的認(rèn)可。
茶葉嘗的就是個(gè)鮮
每過一天，價(jià)格回落100元
西湖龍井的價(jià)格，一天一變。龍塢的炒茶王楊暨昌，這幾天，他都在忙著炒茶?！耙呀?jīng)炒了5天了，炒了十多斤，全賣掉了。”問到價(jià)格，楊暨昌說，到這個(gè)月底前，他的茶葉價(jià)格就是3800元/斤，一分錢也不能少。
“過了月底，價(jià)格會(huì)跌個(gè)20%。4月的頭兩天，3000元/斤還是要的。”老楊說，再往下，4月3日、4日、5日，就要看天氣了。天氣像現(xiàn)在這樣的話，價(jià)格不會(huì)低于2500元。如果天熱的話，差不多就2200~2300元/斤。過了清明，茶葉的價(jià)格都開始掉了，價(jià)格接近2000元左右。到了谷雨，4月22日前后，差不多就250~300元/斤。“差不多每天都要跌個(gè)100元?！?/P>
西湖龍井茶商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戚國(guó)偉說，西湖龍井茶葉分為6個(gè)等級(jí)，精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。“頂級(jí)明前茶、明前茶、雨前茶……這些都是農(nóng)戶自己定定的”。市面上的西湖龍井還很少。今年天氣冷，現(xiàn)在連比較早的龍井43的茶葉都不多，更別提傳統(tǒng)的群體品種了。龍井村的老茶農(nóng)陸山正告訴記者，現(xiàn)在早晚的溫度都在10℃以下，白天最高則有20℃以上。溫差太大，晚上容易結(jié)霜，茶葉長(zhǎng)得就慢，如果晚上的溫度在10℃以上，茶葉的生長(zhǎng)就會(huì)快一些。
身為一家貢牌龍井老總的戚國(guó)偉說，現(xiàn)在，市面上的西湖龍井還很少?！耙辛朔€(wěn)定的產(chǎn)量之后，才會(huì)有穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)。”也就是俗稱的行價(jià)，現(xiàn)在還沒法定其他的茶葉價(jià)格。記者同樣也咨詢了御牌龍井的專賣店，工作人員也表示，現(xiàn)在也只有少量的新茶，接下來的茶葉價(jià)格現(xiàn)在還沒法定。
3萬元一斤的龍井怎么來？
8斤明前茶中挑最好的一斤
今年，有一家茶葉公司的西湖龍井賣出了3萬元/斤的天價(jià)。而且，采用的是預(yù)售的方式，也就是說，你先花錢買一張預(yù)售券，然后到指定的專賣店里去提貨。每份預(yù)售券訂購(gòu)的都是名叫皇家一號(hào)（御獅）禮盒，價(jià)格9800元，里面有茶葉150克。
“我們剛發(fā)布預(yù)售的消息，還沒有做預(yù)售券的時(shí)候，就已經(jīng)有人來電話預(yù)訂了?！惫径麻L(zhǎng)祝百昌說，上周，他們正式開始發(fā)預(yù)售券，沒多久，300份預(yù)售券都銷售一空了。“定金都已經(jīng)打進(jìn)來了。”祝百昌說，“300盒，差不多也就100斤，和我們之前估計(jì)的數(shù)量差不多?！?/P>
3萬元錢的茶葉，是怎樣的來頭？據(jù)介紹，先從茶農(nóng)中收來茶葉，然后對(duì)茶葉進(jìn)行精加工。茶農(nóng)炒制后的茶葉，還有水分。所以，他們會(huì)用日本引進(jìn)的紅外線設(shè)備進(jìn)行烘干。接下來，就是對(duì)茶葉進(jìn)行精挑細(xì)選，做到大小顆?；疽恢?。從最初收購(gòu)的每斤3000元的明前茶，8斤里挑一斤，自然身價(jià)飆升，這就是3萬元錢/斤的龍井。
“買的客戶，多數(shù)都是單位， 還有一些做生意的人?！弊０俨f，這么貴的茶葉，主要還是用來送人的。
買茶故事
信任朋友的品質(zhì)
市面上的茶葉形形色色，若要買到真正的西湖產(chǎn)區(qū)龍井，不是件容易的事。
“我這里70%都是熟客?！睏铘卟f，每年差不多到這里時(shí)候，他的手機(jī)都開始繁忙起來?！岸际莵韱柌枞~的事?！崩蠗罡嬖V我，客人的要求很詳細(xì)。說1000元/斤、500元/斤什么時(shí)候有賣？“等到這個(gè)價(jià)格的茶葉有了，我就會(huì)打電話通知他們過來買茶葉?！崩蠗钫f。還有不少外地的，廣西、新疆的都有，他們會(huì)匯款給老楊，然后讓老楊把茶葉郵寄給他們，多數(shù)都是朋友介紹朋友。剛剛昨天，就有一位美國(guó)客人打電話想買茶葉。老楊問他，怎么找到他的，那個(gè)客人說，上網(wǎng)搜的?！拔乙膊恢浪麄?cè)趺从形业氖謾C(jī)的?！崩蠗詈┖竦匦Φ?。
朋友介紹朋友，似乎是買到放心茶葉的最靠譜的途徑。我的一個(gè)朋友，想買點(diǎn)價(jià)格實(shí)惠的好茶，但是又怕被坑。有一天，他在和人聊天時(shí)，聽到此人和梅家塢的一家茶農(nóng)是朋友時(shí)，表情又驚又喜：“你有朋友在梅家塢，怎么不早點(diǎn)告訴我。”
