中國(guó)茶網(wǎng)資訊：說(shuō)起老茶倆字，多數(shù)人會(huì)不約而同地想到普洱茶。實(shí)際上，只要經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚碓偌由蠒r(shí)間洗禮，每個(gè)品種的茶葉都能成為老茶。從今年年初，在南方福建等地就已出現(xiàn)老茶身影，盡管這些老茶都是當(dāng)年滯銷(xiāo)茶葉但由于量少年限久卻價(jià)值不菲。如今，這股老茶風(fēng)也刮到省城茶葉市場(chǎng)，不少市民開(kāi)始鐘情陳年老茶。
新鮮春茶未到位，
老茶客開(kāi)品陳年老茶
受低溫、凍害等多重因素影響，今年春茶遲遲未露面。然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，嘗不到新茶的滋味，很多愛(ài)品茶的老茶客也沒(méi)閑著，而是把目光轉(zhuǎn)向了老茶?！袄喜璧奈兜篮?，剛從一做茶葉的朋友那拿了一盒嘗嘗?！笔〕悄硻C(jī)關(guān)單位退休人員李先生表示，老茶不僅能降火，還有保健效果，自己閑著沒(méi)事就會(huì)找?guī)讉€(gè)茶友一起品。
其實(shí)，像李先生一樣，開(kāi)始鐘情老茶的市民還真不少?！罢?qǐng)問(wèn)這里有老茶賣(mài)嗎？”近日，在省城解放路附近某茶葉店，一位顧客進(jìn)門(mén)咨詢道，“現(xiàn)存老茶只有普洱。”在得到店里老板的回復(fù)后，王女士有點(diǎn)失望，“并不是只有普洱才能做老茶??！”隨后她告訴記者，從去年年底開(kāi)始，在老家福建那邊就興起了一股老茶熱，而自己也特別鐘情老茶的味道。
零售市場(chǎng)多是普洱茶
批發(fā)市場(chǎng)各式老茶興起
隨后記者在走訪中了解到，老茶興起，源于茶市越喝越濃的趨勢(shì)，從前些年的普洱茶到近年來(lái)被熱炒的湖南黑茶，以及紅茶熱影響，傳統(tǒng)工藝重焙火濃香型的茶葉越來(lái)越被人們熟知，而口味較濃重的老茶也逐漸受到茶商的關(guān)注。盡管在零售市場(chǎng)，老茶還是多以普洱茶的面孔出現(xiàn)，但在省城茶葉批發(fā)市場(chǎng)上已開(kāi)始出現(xiàn)老茶的身影。
“從今年春天開(kāi)始，不少茶葉店開(kāi)始出售陳年老茶?！辈稍L中，濟(jì)南市茶葉批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理劉勇表示，受老茶流行趨勢(shì)影響，市場(chǎng)上很多鐵觀音就已經(jīng)開(kāi)始由清香型向濃香型轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，中高檔的烏龍茶也開(kāi)始轉(zhuǎn)入重焙火。與往年相比，重焙火的茶葉銷(xiāo)量有所提高，這也符合如今老茶的流行趨勢(shì)。
老茶多為當(dāng)年滯銷(xiāo)茶，
真正陳年老茶并不多
“茶葉原料要好，對(duì)工藝上要求比較嚴(yán)謹(jǐn)，要放在特定的容器里，并且每隔一年都得拿出來(lái)烘焙一次，并且得存上一定年限才能叫老茶?！辈稍L中，濟(jì)南市茶葉協(xié)會(huì)辦公室主任薛德全向記者介紹道，由于茶葉生意好，很多茶商每年都忙著賣(mài)新貨，很少考慮存貨。即使有，存量也不多。與此同時(shí)，記者在采訪中了解到，不少老茶都是當(dāng)年的滯銷(xiāo)茶，并非刻意收藏。只是因?yàn)橘u(mài)不掉，沒(méi)辦法，只能放倉(cāng)庫(kù)，怕放壞了，隔段時(shí)間就拿出來(lái)烘焙。時(shí)間久了，就成了如今的老茶。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，在我國(guó)南方部分地區(qū)“老茶”橫行，幾乎每家茶葉店都號(hào)稱(chēng)有各類(lèi)“老茶”。正是看中它的存世量少以及越喝越濃，老茶價(jià)格比普通茶葉高出許多，很多茶商就借機(jī)以低價(jià)茶甚至喊長(zhǎng)年份的手段來(lái)冒充老茶。而在老茶市場(chǎng)剛剛起步的省城市場(chǎng)，這種情況并不多見(jiàn)。對(duì)此，不少業(yè)內(nèi)人士提醒，想喝老茶的市民，最好在懂茶朋友的建議下選購(gòu)。
