中國茶網(wǎng)資訊：溫永勝很忙。甚至有時連飯都顧不上吃，或者隨便扒拉了幾下，又去和外面來的茶商談價格去了。我們拜訪他時，正值春茶上市，桐木關的各個茶廠門口，不論大小，總能看到停在門口的車輛，車牌號變化無常，大多來自外市或者外省。
但溫永勝還是抽空接待了我們。他兩腳生風，遠遠走來，就能聽到聲音。雖然年屆五旬，但依然精神矍鑠，看起來滿面紅光?！吧谏嚼?，天天喝茶，就是這樣?！睖赜绖僖贿吪莶?，一邊笑著說。
溫永勝說起話來聲音洪亮，笑聲朗朗。任何關于正山小種或者金駿眉的問題，他都會耐心回答。甚至，對于我們提出要“探秘”正山小種茶葉制作重地這一“非分”要求時，他也毫不猶豫，點頭就答應。
那是一座三層樓高的木屋。溫永勝指給我們看，一樓右側有一間關閉的小門?！斑@是專門用于烘青的，一般人都不讓他們進去?！睖赜绖俾詭衩氐卣f，“但你們是客人，還是可以進去看看的。”
我們自然是喜不自勝－－這可是我們此次探訪的重要目的之一。溫永勝輕輕推開門，里面一片漆黑，并且散發(fā)出濃重的松枝燒過的味道，但是非常暖和。我們小心翼翼地走進去。地面用條磚鋪成了一道U形的煙道，條磚之間留有縫隙。溫永勝解釋說，這樣地下層在燒火時，熱氣和火苗即可從此縫隙進入，既便于迅速升溫，也便于控制整個樓房的溫度。
“如果平時烘青，里面的溫度可達100多度呢。”溫永勝說。
二樓一般不直接使用。但在熏焙時也會利用吊架，將捻揉發(fā)酵過的青葉抖散開倒在圓形竹篩里，再放在吊架上，讓茶坯在干燥過程中吸收松香。三層是萎凋間，地面上鋪有竹席，萎凋時將茶青均勻地抖散在竹席上。
溫永勝說，正山小種是全發(fā)酵茶，但其區(qū)別于其他紅茶的最大特點在于“煙味”。這也不難解釋為什么傳統(tǒng)的正山小種的制作過程，是靠燃燒松枝來熏香的。
溫永勝去年才從另一家茶葉公司出來自己單干，一邊建廠房一邊做茶。憑著其優(yōu)秀的制茶手藝以及好人緣，找上門的茶商絡繹不絕。溫永勝說，眼下紅茶大熱，他剛好“撿”了個“便宜”。但他擔心未來紅茶走勢如何，惟一要考慮的，便是，堅持做好每一泡茶。
