19日，北京首批正宗明前洞庭碧螺春搶在西湖龍井的前面上市，目前這批每斤售價(jià)五六千元的碧螺春已在老字號(hào)茶莊正式開(kāi)售。
據(jù)茶葉專家介紹，往年京城第一批明前茶都是西湖龍井，碧螺春通常要晚兩三天才進(jìn)入采摘期。今年杭州龍井茶產(chǎn)區(qū)受到倒春寒影響，頭一批萌發(fā)的茶葉尖被凍黑了，再萌生出新芽，至少要等到3月20日之后，比往年“遲到”了約10天。而產(chǎn)在洞庭湖畔的碧螺春受天氣影響較小，今年如期上市，反而比明前龍井搶了“鮮”。
“因?yàn)楸搪荽悍N植采用茶果間作的方式，高大的果樹(shù)為茶樹(shù)遮擋住惡劣天氣的影響，我們才保住了這批珍貴的茶葉?！眳窃Ｌ┛偨?jīng)理孫丹威說(shuō)， “首批明前碧螺春茶葉全被老顧客電話預(yù)訂了。去年買了一兩品嘗的顧客，今年訂了兩斤?！?/P>
昨天，吳裕泰的洞庭山碧螺春到貨20斤，每斤價(jià)格5600元，全部售罄。老字號(hào)元長(zhǎng)厚進(jìn)了10斤左右的貨?！拔覀兊膬r(jià)格還不算高”，元長(zhǎng)厚茶莊副總經(jīng)理趙琳琳告訴記者，市場(chǎng)上今年的碧螺春價(jià)格都上調(diào)了，而且售價(jià)以每斤5500元到6000元為多。
另?yè)?jù)了解，碧螺春屬于綠茶中的高檔品，茶葉細(xì)嫩，沖泡時(shí)水溫需保持85℃左右，先倒水后放茶。沖泡過(guò)后的茶葉還可瀝出，洗凈后，伴著南豆腐食用，是一道“茶餐”的好原料。
