福建是我國茶葉的主產(chǎn)區(qū)，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。2000年全省茶園面積12.92萬hm2，產(chǎn)量達12.6萬t，分別占全國茶園總面積的14%，茶葉總產(chǎn)量的16%，分別居全國的第2位和第3位。目前我省已有23個企業(yè)、36個茶葉產(chǎn)品獲得中國綠色食品發(fā)展中心認證，取得了綠色食品標志的使用權。其中烏龍茶產(chǎn)品22個，綠茶產(chǎn)品11個，白茶及其它產(chǎn)品3個。綠色食品茶葉種植面積1萬hm2，總產(chǎn)量1.2萬t，分別占全省茶園總面積和總產(chǎn)量的7.74%、9.52%。從全省已獲得綠色食品標志使用權的茶葉產(chǎn)品來看主要有以下幾個特點：一是綠色食品茶葉產(chǎn)品數(shù)量不斷增加，位居全國之首；二是茶葉產(chǎn)品種類多樣；三是茶葉產(chǎn)品遍布全省主要茶區(qū)；四是有三個茶葉產(chǎn)品獲得aa級綠色食品標志使用權。
綠色食品茶葉生產(chǎn)雖然取得一定的成績，但也存在一些間題：綠色食品茶葉企業(yè)及生產(chǎn)基地規(guī)模小、實力差，茶葉生產(chǎn)力水平低下；aa級綠色食品茶葉產(chǎn)品數(shù)量少且產(chǎn)量低；茶葉生產(chǎn)分散，經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，尤其是有一定市場占有率的名優(yōu)品牌的茶葉產(chǎn)品少；茶葉投入少，無法開展科研活動；缺乏鼓勵綠色食品茶葉生產(chǎn)的相關優(yōu)惠政策；綠色食品茶葉市場不夠規(guī)范等。
根據(jù)存在問題，今后應該盡快制定鼓勵生產(chǎn)綠色食品茶葉的相關政策；建立各類茶葉質量標準體系，逐步與國際通行的標準接軌；建立綠色食品茶葉基地；推進茶葉生產(chǎn)的科技進步，提高茶葉質量，走品牌經(jīng)營的道路；規(guī)范市場經(jīng)營，加強茶葉市場建設。
1爭取各級政府重視，保證綠色食品茶葉的穩(wěn)步發(fā)展
首先是加強發(fā)展綠色食品茶葉的政策引導和扶持，集中體現(xiàn)在稅收政策上，以適宜的方式減輕茶葉地方稅。其次是資金傾斜，各級政府對企業(yè)發(fā)展綠色食品茶葉，應采取資金補貼或協(xié)助企業(yè)建立綠色食品茶葉基地，這對發(fā)展綠色食品茶葉是有必要的。第三是為企業(yè)協(xié)調解決茶葉產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)學研等一系列實際問題，針對我國加人wto后，要加強對茶農(nóng)和企業(yè)進行有關wto知識培訓；同時為茶葉科研、病蟲害控制、生產(chǎn)技術培訓、產(chǎn)品檢疫、檢測、市場促銷、基礎設施建設等提供服務，確保茶葉產(chǎn)品質量，使企業(yè)順利地跨越“綠色壁壘”，擴大茶葉出口量，保證綠色食品茶葉經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展。
2建立綠色食品茶葉基地，增強企業(yè)發(fā)展后勁
為了增強市場競爭力，鞏固和發(fā)展我省綠色食品茶葉在全國領先地位，必須嚴格按照國際市場農(nóng)產(chǎn)品質量標準，推行標準化生產(chǎn)，以高校或科研機構為技術依托，對基地實行統(tǒng)一管理，集中經(jīng)營，實行“公司＋科技＋基地”的綠色食品茶葉發(fā)展模式，建立符合國際標準的綠色食品茶葉基地，并形成規(guī)模生產(chǎn)。為此，首先要切實加強創(chuàng)建綠色食品茶葉示范基地的領導力量，加強茶葉生產(chǎn)技術指導；二是加強技術推廣和技術培訓，提高茶農(nóng)科學種茶水平；三是加大資金投入，搞好配套設施建設，加強茶葉加工、包裝、儲運的研究；四是搞好宣傳、強化綠色食品茶葉生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)，實行龍頭企業(yè)帶動基地，基地帶動千家萬戶茶農(nóng)的生產(chǎn)、加工、銷售一條龍服務，逐步建立起公司＋基地＋農(nóng)戶＋標準＋控制＋質量監(jiān)督的運作新模式。
3提高茶葉質量，加快aa級綠色食品茶葉的轉化
我國的綠色食品工程起步較早，農(nóng)業(yè)部早在1990年就頒布了綠色食品的認證標準，即a級和aa級。a級綠色食品是允許有控制的使用部分農(nóng)藥，對人體也是安全的，它作為符合我國國情又具有發(fā)展方向的過渡時期產(chǎn)品，也可以取得一定的經(jīng)濟效益；而aa級的綠色食品則嚴格限定不使用化學農(nóng)藥和化肥，是與國際有機食品標準相一致的，基本上相當于歐盟有機食品標準。
據(jù)了解，目前國際市場上有機茶價格呈跳躍式上漲，售價高出一般名茶八成甚至一倍以上。專家預測在今后10年內，全球有機食品市場銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元，僅在21世紀初，有機食品的銷售量將占全球食品銷售總量的10%。世界有機茶產(chǎn)銷為7000余t，主要銷往美國、歐盟和日本等國，只占這些國家和地區(qū)茶葉總量的1%。我國aa級綠色食品茶和有機茶開發(fā)遲，生產(chǎn)規(guī)模小，全國最早獲得aa級綠色食品標志使用權的茶葉是江西，而我省武夷山市天游茶廠的“天游”牌綠茶是第一個實現(xiàn)從a級綠色食品茶葉轉化為aa級綠色食品茶葉，目前全國已有10個aa級綠色食品茶葉，其中我省僅有3個aa級綠色食品茶葉。加快a級綠色食品茶葉轉化為aa級綠色食品茶葉是綠色食品企業(yè)當務之急的工作，這不僅可以擴大茶葉出口，而且有利于促進我國茶葉產(chǎn)業(yè)的結構調整，使綠色食品茶生產(chǎn)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一條有效途徑。
4加強科技及技術推廣工作，促進綠色食品茶葉快速發(fā)展
目前綠色食品茶葉的科研和技術推廣較為薄弱，適應綠色食品茶開發(fā)，并易于被農(nóng)民廣泛采用的高新技術仍較缺乏，因此當前要從以下幾方面著手研究：一是研制適合于綠色食品茶葉生產(chǎn)的生物農(nóng)藥和生物有機肥料。盡快研制出高效低毒、揮發(fā)快、殘留少的農(nóng)藥。主要側重點是病毒、細菌、真菌性農(nóng)藥及植物源農(nóng)藥的研制，如茶毛蟲核型多角體病毒、蘇云金桿菌、瀏陽霉素、農(nóng)用抗菌素、性誘劑、寄生性天敵、苦參堿、煙堿、木酢等。另外，有條件的茶葉企業(yè)可以購置茶葉出口農(nóng)殘預檢設備，建立、健全茶葉農(nóng)殘和微生物含量的檢測體系；同時研究替代n元素，提高n含量的生物有機肥。二是綠色食品茶加工工藝的革新改進，研制無污染的茶葉加工設備。三是綠色食品茶葉的包裝技術研究。強調綠色包裝，包裝材料要求密封、防潮、無污染、無異味，能再利用、簡單實用，在包裝設計上，嚴格按照有關規(guī)定，注重包裝效果。突出綠色食品茶葉特點，塑造鮮明獨特的市場形象中國茶。
5實施名牌戰(zhàn)略，促進綠色食品茶葉發(fā)展
名牌是指一定范圍內具有一定知名度、信任度和美譽度的產(chǎn)品、商號、品質和服務的統(tǒng)稱，是指社會公眾對一個組織的產(chǎn)品品質和價格的認知而確定的著名品種。一個名牌的形成，可以帶動和支撐一批以名牌為龍頭的系列產(chǎn)業(yè)的成長與發(fā)展，進而推動一個地區(qū)，一個國家經(jīng)濟的增長。
“綠色食品標志”是在國家工商行政管理局注冊的質量證明商標，它具有安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、無污染的特性。只要是綠色食品茶葉，就必定具備以上特性。因此，如何在眾多的綠色食品茶中再創(chuàng)品牌，推出1??2個能脫穎而出的、能在國內外叫得響的品牌，使其能在國內外市場上占有一定份額。這就要求綠色食品茶葉企業(yè)必須實施統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一銷售，形成具有一定市場競爭力的生產(chǎn)規(guī)模，通過高標準、嚴要求，生產(chǎn)出有特色的具有良好形象的名牌茶葉產(chǎn)品，增強企業(yè)的實力。
6強化茶葉市場建設，增強企業(yè)生命力
隨著茶葉事業(yè)的發(fā)展，茶葉經(jīng)營流通方式從當前分散型將逐步轉化為批發(fā)市場型。值得注意的是，一些地區(qū)的茶葉批發(fā)市場已呈現(xiàn)出過剩的苗頭，有的批發(fā)市場秩序混亂，茶葉質量參差不齊，甚至于市場中出現(xiàn)一些不法商家假冒綠色食品茶葉的行為。因此，一方面要加強對市場假冒綠色食品茶葉行為的打擊力度，同時要與工商行政
