嵊州市地處浙江省東部，總面積1784平方公里，七山一水二分田，全市轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1148個(gè)村，總?cè)丝?3.8萬人，是中國茶葉之鄉(xiāng)和全國珠茶出口基地縣。全市現(xiàn)有茶園面積12萬畝，其中無性系良種茶基地面積1.5萬畝；年產(chǎn)茶葉1萬噸以上，其中名茶2800噸；年加工出口珠茶3萬噸，創(chuàng)匯4000萬美元以上；農(nóng)民來自茶葉產(chǎn)業(yè)的總收入達(dá)2億元以上。茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，已對全市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面振興具有舉足輕重的作用，茶葉產(chǎn)業(yè)已真正成了我市國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和廣大農(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)。
一、獨(dú)特的地理?xiàng)l件和悠久的歷史為我市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的有利條件。我市土壤肥沃，氣候溫和濕潤，常年平均氣溫為16.4℃，10℃以上有效積溫為5166.2℃，雨量充沛，年平均降雨量為1299.1mm，山區(qū)多云霧，十分適宜茶樹生長，所產(chǎn)茶葉香氣馨郁、滋味醇和，經(jīng)久耐泡。以我市茶葉為主加盟拼配的天壇牌3505特級珠茶還在1984年8月西班牙馬德里舉辦的第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選大會上獲金質(zhì)獎(jiǎng)。大自然母親的恩賜，為我市發(fā)展茶葉生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的有利條件，同時(shí)，也賦予了我市茶葉生產(chǎn)的悠久歷史。據(jù)史料記載，我市茶葉的種植、采制和飲用，起始于漢代，流行于晉代，到了唐朝，已成為浙東著名的產(chǎn)茶大縣，在元、明、清各個(gè)朝代，“剡溪茶”歷來都是朝廷貢品，“泉崗輝白”茶在清末就被列為全國十大名茶之一?？箲?zhàn)以前，茶葉年產(chǎn)量創(chuàng)造了5000噸的歷史記錄。
建國后，特別是確立市場經(jīng)濟(jì)體制以來，我市茶葉在各級黨委政府的重視下得到了更快發(fā)展。到目前，全市28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有茶葉種植，1148個(gè)村中有90%的村產(chǎn)茶，茶園面積、茶葉年產(chǎn)量、名茶年產(chǎn)量、珠茶出口總量、良種場繁育基地面積等方面均居全省第一，有的甚至全國第一，并基本形成了全國珠茶加工出口中心。
二、名牌戰(zhàn)略和龍頭帶動戰(zhàn)略的實(shí)施為我市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了突破口。針對當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)化程度不高、市場發(fā)育不完善、茶農(nóng)增產(chǎn)難增收的現(xiàn)狀，市委、市政府按照市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行要求，著力在兩個(gè)方面下功夫，從而為我市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了突破口，形成了新一輪發(fā)展高潮。
一是大力實(shí)施名牌戰(zhàn)略。圍繞打響越鄉(xiāng)名茶的牌子，先后召開了茶葉產(chǎn)業(yè)化座談會和產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，開展了商標(biāo)征集活動，組織了“越鄉(xiāng)杯”名茶炒制大賽和名茶評比活動。在提高茶葉品質(zhì)、改進(jìn)制作工藝的基礎(chǔ)上，全面提高了茶農(nóng)的質(zhì)量意識、品牌意識、精品意識，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)了市場競爭力。經(jīng)過幾年的努力，我市已成功地開發(fā)了龍井、輝白、毛峰三大類數(shù)十個(gè)品種的名優(yōu)茶。其中“桂巖霧尖”、“泉崗輝白”在1995年第二屆農(nóng)博會分獲金、銀獎(jiǎng)，“泉崗輝白”、“金鐘茶”獲省級名茶證書，“舜皇云尖”、“幸福銀針”、“幸福輝白”在’98中國北京國際名茶、茶制品、茶文化展覽會上均獲“名茶推薦產(chǎn)品”，“越鄉(xiāng)龍井茶”、“麥飯石龍井”、“幸福銀針”獲省一類名茶稱號。
二是積極實(shí)施龍頭帶動戰(zhàn)略，圍繞實(shí)現(xiàn)茶葉加工增值這一目標(biāo)。近幾年來，我市堅(jiān)持“誰有能力誰奉獻(xiàn)”的原則，打破所有制、地域界限，積極興辦了一大批帶動性強(qiáng)、輻射面廣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈。在珠茶生產(chǎn)上，形成了以浙江省三界茶廠為龍頭的58家精制茶廠，年加工珠茶出口量約占全國珠茶出口量的50%。其中浙江省三界茶廠每年投放給茶農(nóng)的茶葉收購款高達(dá)1億元以上，所注冊的“三界”牌商標(biāo)也被評為省第二屆著名商標(biāo)。在名茶生產(chǎn)上，新成立了嵊州市越鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司，統(tǒng)一負(fù)責(zé)越鄉(xiāng)名茶的質(zhì)量、包裝、標(biāo)飾等工作，確?！霸洁l(xiāng)”名茶具有過硬的質(zhì)量保證，切實(shí)維護(hù)品牌信譽(yù)，把全市的名茶生產(chǎn)納入了規(guī)范化管理的軌道。
三、科技進(jìn)步和勞動者素質(zhì)的提高為我市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大的動力。在具體工作中，我們主要抓了五個(gè)方面：一是抓良種推廣。早在1983年，我市就根據(jù)無性系良種名茶“迎霜”的生長特性和品質(zhì)特點(diǎn)，在崇仁鎮(zhèn)應(yīng)桂巖村進(jìn)行了大膽試種，取得了初步成效。在此基礎(chǔ)上，市委、市政府抓住機(jī)遇，通過蹲點(diǎn)指導(dǎo)、政策扶持，極大地調(diào)動了廣大茶農(nóng)發(fā)展無性系良種名茶的生產(chǎn)積極性。到目前為止，全市已推廣無性系良種茶園1.5chinatea萬畝，良種茶投產(chǎn)面積達(dá)1萬畝，產(chǎn)值達(dá)6000萬元，占茶葉總產(chǎn)值的四分之一。二是抓典型示范。茶農(nóng)應(yīng)陳德，承包1.6畝茶園，運(yùn)用科學(xué)的肥培管理，采用合理的采摘方法，98年畝產(chǎn)名茶317.5公斤，畝值近2萬元，每畝凈利10668元。在這些典型示范下，全市涌現(xiàn)了一大批畝產(chǎn)值超萬元的高效典型。如崇仁鎮(zhèn)連片5000畝無性系良種名茶基地中的3000畝生產(chǎn)茶園，今年春茶一季總產(chǎn)名茶300噸，平均畝產(chǎn)達(dá)100公斤，畝產(chǎn)值達(dá)7000元，預(yù)計(jì)今年茶園畝均產(chǎn)值超萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。這在全國都是十分罕見的。三是抓技術(shù)培訓(xùn)。在每年春茶采摘開始之前，層層舉辦名茶炒制技術(shù)培訓(xùn)班，積極培養(yǎng)炒制能手，不斷提高名茶炒制質(zhì)量。在今年越鄉(xiāng)杯名茶炒制大賽中，一等獎(jiǎng)獲得者所炒制的名茶現(xiàn)場拍賣價(jià)高達(dá)每公斤15568元，從而使廣大茶農(nóng)對名茶炒制質(zhì)量的重要性有了更深刻的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了提高名茶炒制質(zhì)量的積極性。四是抓茶機(jī)推廣。自我市發(fā)明珠茶炒干機(jī)后，在全國范圍內(nèi)首先實(shí)現(xiàn)了珠茶加工的全程機(jī)械化，極大地提高了勞動效率。近年來，我市又對名茶機(jī)械進(jìn)行了積極的研制和創(chuàng)新，并取得了較大成效。目前，嵊產(chǎn)“葉峰牌”名茶機(jī)械已被省農(nóng)業(yè)廳列為機(jī)制名茶建設(shè)工程的重點(diǎn)推薦產(chǎn)品，有效地減輕勞動強(qiáng)度，緩解勞力矛盾，提高炒制工效，促進(jìn)名茶生產(chǎn)的快速發(fā)展。全市擁有名茶炒制機(jī)已達(dá)2300余臺，年產(chǎn)機(jī)制名茶900噸以上。五是抓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。制訂了越鄉(xiāng)名茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，對茶葉采摘、炒制、包裝等各個(gè)方面都作出了具體規(guī)定和要求，從而防止了粗制濫造現(xiàn)象的發(fā)生，確保產(chǎn)品有過硬的質(zhì)量保證，切實(shí)維護(hù)了產(chǎn)品信譽(yù)。
四、市場網(wǎng)絡(luò)的完善和農(nóng)民販銷大軍的崛起為我市加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了廣闊的空間。要使茶葉產(chǎn)業(yè)保持旺盛的生機(jī)和活力，并實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，很重要的一條就是要大力開拓市場，不斷提高我市茶葉在市場上的占有率。為此，我們著力抓了兩個(gè)方面。一是依托基地建市場，采用多方籌資、多元投入的方針，在重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和集散地建立了12家名茶市場。這些市場的建立和完善，真正對茶葉產(chǎn)業(yè)起到了積極的引導(dǎo)和推動作用，并致富了廣大茶農(nóng)。如占地4000多平方米的嵊州市名茶市場，在交易旺季時(shí)，每天進(jìn)入市場的購銷人員高達(dá)5000人次以上，日成交量高達(dá)40噸，成交額達(dá)500萬元左右。二是組織農(nóng)民闖市場，農(nóng)民是開拓農(nóng)產(chǎn)品市場的主體，也是加快發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的主體，為了使廣大茶農(nóng)真正成為市場競爭的勝利者，我們一方面以提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度為目標(biāo)，按照“自我管理、自我服務(wù)、自我約束、自我發(fā)展”的原則，成立了全市茶業(yè)協(xié)會，積極為廣大茶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。另一方面，通過采取政策上傾斜、政治上關(guān)心、資金上扶持的相應(yīng)措施，大力培養(yǎng)農(nóng)民販銷隊(duì)伍，建立了一支近萬人的茶葉購銷大軍。他們走南闖北，為不斷開辟國內(nèi)外茶葉市場立下了汗馬功勞。如名茶販銷大戶俞香瑞，年販銷名茶達(dá)15噸以上，販銷額達(dá)100萬元。正是有了完善的市場網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)民販銷大軍，我市的茶葉得以源源不斷地銷往全國各地，目前國內(nèi)銷地市場已遍及10多個(gè)省市。尤其是在山東滕州，“正宗嵊州新茶”享有極高的聲譽(yù)，一些消費(fèi)者甚至到了非嵊州茶葉不喝的地步，
