全球茶飲料開發(fā)較晚，但發(fā)展速度相當快。袋泡茶全世界年消費量約40萬噸，占總消費量的15％。歐美近20年來袋泡茶市場迅速增長，市場份額已從20％上升到60％以上，在加拿大更高達96％。中國袋泡茶年銷售量約1萬噸，僅占全國茶葉總量的1．5％。
目前國外生產(chǎn)的茶飲料主要有兩類，一類不含任何輔料的純茶水，以烏龍茶為主；另一類是冰茶，是用紅茶水中加入糖和香料的調味茶，通常在冰鎮(zhèn)后飲用。國內市場純茶水也是以烏龍茶為主，紅茶、綠茶和混合茶比較少。隨著茶多酚的開發(fā)應用，人類將從飲茶時代走進吃茶時代，將對21世紀人類鐵觀音健康產(chǎn)生巨大效果。目前市場上已開發(fā)出品種繁多、功能齊全的茶飲料。其中新型健康飲品銀杏茶近來備受日本、韓國、歐美一些發(fā)達國家人的喜愛。
全世界有54個國家和地區(qū)生產(chǎn)茶葉，160多個國家和地區(qū)進口茶葉，世界人均茶葉年消費量約為500克。印度、茶文化中國、斯里蘭卡和肯尼亞是世界四大茶葉生產(chǎn)國。近年來世界市場上綠茶年增幅保持在7％左右，綠茶的出口與消費增長將快于紅茶。
中國茶葉年出口總量約25萬噸，綠茶占65％以上。摩洛哥、烏茲別克斯坦、日本等國均為我國主要出口市場。日本80％的綠茶要來自中國。專家指出，越來越多的國家認識到綠茶的保健功能，而綠茶占中國整個茶出口量的65％以上，這說明中國綠茶仍具出口優(yōu)勢，關鍵是要用現(xiàn)代工業(yè)思想生產(chǎn)優(yōu)質茶葉，用現(xiàn)代營銷手段樹立知名品牌。要在激烈的國際競爭中取勝，應更多利用自身的資源優(yōu)勢，提高產(chǎn)品的附加值。
