喝普洱茶你放心嗎？
——對原產(chǎn)地普洱茶生長環(huán)境污染狀況調(diào)查報告
普洱茶種植過程中農(nóng)藥、化肥的使用狀況及其影響
普洱茶根據(jù)茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺地普洱茶。野生普洱茶是沒有經(jīng)過人工馴化的，不施肥、不噴農(nóng)藥，屬于自然生產(chǎn)的茶葉類型，目前野生茶樹數(shù)量非常稀少；而喬木普洱茶和臺地普洱茶是由人工種植的，但二者的區(qū)別在于，臺地茶是茶農(nóng)通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發(fā)芽，一發(fā)芽即被采摘制成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹高度。臺地茶的面積大、產(chǎn)量大，但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和臺地普洱茶農(nóng)藥、化肥使用情況做了細致的調(diào)查。
在調(diào)查過程結(jié)束后，通過對調(diào)查問卷的整理分析，了解茶農(nóng)在對茶樹使用農(nóng)藥、化肥的情況，可以根據(jù)所種植的茶樹種類分為以下幾種類型：
1、茶農(nóng)獨立經(jīng)營的臺地茶。在勐?？h勐宋鄉(xiāng)勐短拉鄉(xiāng)、曼邁村以及勐海鎮(zhèn)曼襖村曼板小組的茶農(nóng)種植的是臺地茶，屬于茶農(nóng)獨立經(jīng)營的茶園，不屬于任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對于農(nóng)戶使用農(nóng)藥、化肥的指導(dǎo)力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農(nóng)家肥--牲畜糞便等)，使這些地方的茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量造成一定的影響。從以往的年份來看，茶園里的病蟲害主要發(fā)生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲，按照往年的茶葉價格，像這樣的臺地茶，要保持高的產(chǎn)量，需要適時打農(nóng)藥來控制這些病蟲害。但由于今年茶葉價格不好，導(dǎo)致大部分茶農(nóng)放棄對茶園的管理，沒有及時采摘鮮葉，使得茶葉的發(fā)芽輪次減少并且產(chǎn)量降低。今年，有82%的茶農(nóng)為了降低茶葉種植成本、提高經(jīng)濟收入，對茶園實行不打藥、不施肥，因此盡管茶價很低，但茶葉受化肥、農(nóng)藥污染的幾率很小，而茶葉的品質(zhì)要好于往年。而且春茶過后，雨季來臨，小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農(nóng)藥，所以一般不會出現(xiàn)農(nóng)藥、化肥污染超標的情況。。
2、集約經(jīng)營的臺地茶。在云南省茶葉科學(xué)研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科茶葉所研究的優(yōu)勢品種，也屬于臺地茶類型。由于這幾個村寨離茶科所比較近，經(jīng)常有技術(shù)人員進行指導(dǎo)，包括該使用什么農(nóng)藥和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲少的時候該采用什么方式進行茶健康適當(dāng)控制等。在使用農(nóng)藥時以高效少污染和低成本為目標，正確選用對目標害蟲敏感的農(nóng)藥，堅持控制藥劑濃度和用量，控制用藥次數(shù)和合理輪換，控制安全間隔期，同時注意講究施藥方法。因此茶葉生產(chǎn)是符合標準的，也不會出現(xiàn)農(nóng)藥化肥超標的情況。
3、喬木古茶樹。在勐?？h南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季節(jié)，偶有少量的小綠葉蟬發(fā)生，但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少，古茶樹生長的環(huán)境非常好，茶樹生長在林中，利用生物多樣性來控制病蟲害，使得病蟲害的數(shù)量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農(nóng)藥。靠生態(tài)系統(tǒng)自身的調(diào)節(jié)保持穩(wěn)定。另外，古茶樹也不需要施肥，這是因為茶樹生長在樹林中，地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質(zhì)層，土壤有機質(zhì)含量高，而且由于遮陰度高，土壤水分散失率低，茶樹的芽葉碩壯，內(nèi)含物質(zhì)豐富，不易老化。今年茶葉市場價格不好，對古茶樹采摘較少，對古茶樹資源起到了休生養(yǎng)息和保護作用。古茶樹既不打農(nóng)藥也不使用化肥，無任何污染并且品質(zhì)優(yōu)良，是制普洱茶的上等原料。
4、生態(tài)茶園和有機茶園。在勐海鄉(xiāng)“云茶源”、巴達鄉(xiāng)西里村以及勐海茶廠巴達基地，主要品種是臺地茶，而且大部分是生態(tài)茶園，還有一小部分是有機茶園?？梢哉f在品種質(zhì)量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面：生態(tài)茶園盡量杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，即使使用，也要在國家相關(guān)規(guī)定范圍之內(nèi)。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，一般采用農(nóng)業(yè)、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如，針對春夏之交會發(fā)生的小綠葉蟬，出現(xiàn)危害后及時采摘和修剪茶樹，可以改變病蟲生長的適應(yīng)環(huán)境條件，并把部分病蟲枝葉帶出茶園，當(dāng)雨季來臨，這種蟲害就會自動減少或消除；適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲為害，同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當(dāng)間作增加茶園生態(tài)系統(tǒng)生物的多樣性，減輕病蟲為害；合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態(tài)茶園雜草防治禁止使用化學(xué)除草劑，而是使用物理與機械防治和生物防治等手段，在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性，對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對一般雜草不必全部防除，低密度的雜草不會對茶樹生長構(gòu)成影響，反而有利于保持水土。在施肥方面，生態(tài)茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外，還必須遵循生態(tài)茶生產(chǎn)施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標準。茶園的采摘和加工很及時，使茶葉正常生長，這里的茶園通過規(guī)范化的管理，這樣就保證了普洱茶的品質(zhì)。
勐?？h茶葉生產(chǎn)的工業(yè)與生活污染情況
普洱茶的生長對環(huán)境條件的要求很高，只有具有良好的茶樹生長的環(huán)境，才能為優(yōu)質(zhì)的普洱茶生產(chǎn)提供必要的條件。通過對勐海縣進行實地的調(diào)研，我團隊對勐?？h茶葉生長的工業(yè)污染情況進行了很好的了解，現(xiàn)介紹具體情況如下。
在調(diào)查走訪的過程中，對茶園周邊的環(huán)境做了細致而深入的調(diào)查，主要包括兩個方面：
一是茶園周邊的工業(yè)污染情況。所謂的茶園的工業(yè)污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業(yè)污染的生產(chǎn)企業(yè)，工廠日常生產(chǎn)的污水是否經(jīng)過處理而作到達標排放，工廠的生產(chǎn)是否有廢氣排出，排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質(zhì)量，工廠是否有亂丟棄廢氣物的現(xiàn)象，如有，這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長，如果有影響，給普洱茶的生產(chǎn)帶來不利的影響程度有多大。
二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調(diào)查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環(huán)境是否受到人類的生活垃圾的污染，如果有，是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質(zhì)造成不利的影響。
經(jīng)過與環(huán)保局科技人員座談、對茶農(nóng)的問卷調(diào)查和對茶園周遍環(huán)境的實地考察，發(fā)現(xiàn)勐?？h的工業(yè)生產(chǎn)和人們的日常生活并沒有對普洱茶生長的環(huán)境造成大影響和破壞，普洱茶的生長狀況優(yōu)良。
工業(yè)污染的影響方面：云南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環(huán)境特別重視，制定了各種環(huán)境保護政策和節(jié)能減排措施并積極實施，把勐海縣三家能源消耗高的企業(yè)(云南西雙版納英茂糖業(yè)有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司糖廠)作為節(jié)能減排工作的重點監(jiān)測、檢察對象，簽訂了節(jié)能減排責(zé)任書，在企業(yè)的大力配合下，各企業(yè)在節(jié)能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染，加強主要污染物的排放總量控制，削減so2排放量。進一步治理水污染，嚴格治理監(jiān)控超標排放的污水企業(yè)，使工業(yè)廢水達標排放。對那些在鄉(xiāng)村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監(jiān)控，但政府部門也會不定期的對其進行考察，以確保工業(yè)生產(chǎn)的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業(yè)的積極配合，勐?？h環(huán)境治理取得了很好效果
