巖骨花香香飄四海
——福建武夷山市質(zhì)監(jiān)局采取措施助推武夷巖茶走品牌路
“抓細(xì)節(jié)、抓規(guī)范、抓質(zhì)量，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，更新服務(wù)理念并與市場(chǎng)準(zhǔn)入安全監(jiān)管機(jī)制需求相吻合，使質(zhì)監(jiān)部門(mén)真正有用武之地?！比涨埃＝ㄊ∥湟纳绞匈|(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)周銀茂在接受采訪時(shí)如是說(shuō)。據(jù)了解，近年來(lái)武夷山市質(zhì)監(jiān)局創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，不斷提高技術(shù)服務(wù)能力，使武夷巖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作取得成效，全市6700多公頃茶園、197家茶葉加工企業(yè)、339個(gè)茶業(yè)小作坊和4萬(wàn)多名涉茶人員，作為該項(xiàng)保護(hù)工作的受益主體，均不同程度地獲得了收益。
武夷山是烏龍茶和紅茶制作技藝的發(fā)源地，良好的生長(zhǎng)環(huán)境，賦予了武夷巖茶“巖骨花香”和“安全、保健、養(yǎng)生”的特質(zhì)，武夷巖茶也被稱為“烏龍之祖”臺(tái)灣茶。武夷巖茶至今已有1500年歷史，南朝時(shí)以“晚甘候”著稱于世，唐朝時(shí)即成為朝廷貢品。武夷巖茶作為地域性品牌和特色產(chǎn)品，帶動(dòng)了全市的包裝、運(yùn)輸、印刷等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，吸納了大量剩余勞動(dòng)力，已經(jīng)成為推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
武夷山市質(zhì)監(jiān)局在探索武夷巖茶產(chǎn)品質(zhì)量長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制上，總結(jié)出“在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)上，對(duì)茶園農(nóng)資投入品和原材料嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量控制；從茶鮮葉到初制、精制、檢驗(yàn)、分裝全過(guò)程實(shí)施不沾地標(biāo)準(zhǔn)化責(zé)任工藝流程；獲證企業(yè)和小作坊必須建立可追溯的質(zhì)量臺(tái)賬”的經(jīng)驗(yàn)。
福建省明星村武夷山市興田鎮(zhèn)南岸村有悠久的種茶歷史和傳統(tǒng)，但民辦茶廠小、弱、散，缺乏統(tǒng)一品牌，茶葉價(jià)格不高，銷(xiāo)路不暢。該村按照“自愿、公平、盈虧共享”的合作原則，聯(lián)合村里的23家茶廠，按照公司+農(nóng)戶+基地的模式，組建了裕茗茶葉有限公司。他們打造統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一精制包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售，廣泛參與省內(nèi)外茶事活動(dòng)。公司成立后，南岸村茶葉銷(xiāo)量達(dá)到21.8萬(wàn)公斤。此次整合提升了南岸村茶葉品質(zhì)高山茶，使茶葉價(jià)格有了較大提升，村民的實(shí)際收入大大提高。今年，南岸村單茶青收購(gòu)這一項(xiàng)，農(nóng)戶可增收240萬(wàn)元。
“對(duì)企業(yè)而言，質(zhì)監(jiān)局的技術(shù)服務(wù)支持無(wú)疑就是一種強(qiáng)大的助推器，他們經(jīng)常深入茶園、加工廠，通過(guò)感官品質(zhì)審評(píng)和強(qiáng)化茶青原料檢測(cè)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范管理，最終走向聯(lián)合，共同發(fā)展?！秉S龍巖茶廠、大坑口巖茶廠等企業(yè)的負(fù)責(zé)人都如此稱贊。
為更好地保護(hù)武夷巖茶這一品牌，2002年，武夷山市質(zhì)監(jiān)局成立了武夷巖茶數(shù)碼防偽監(jiān)控中心，并引進(jìn)防偽技術(shù)，設(shè)計(jì)制作了武夷巖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專用防偽監(jiān)控標(biāo)貼。在武夷山市質(zhì)監(jiān)局的推動(dòng)下，武夷山市政府成立了由該局牽頭，公安、工商、茶管會(huì)等單位組建的武夷巖茶專職打假隊(duì)伍，采取有效措施，加大打假工作力度。幾年來(lái)，該局在原工作機(jī)制的基礎(chǔ)上，開(kāi)展“質(zhì)監(jiān)警示進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)，確立了武夷山市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊示范村，制定了《武夷巖茶產(chǎn)品質(zhì)量安全警示制度》。同時(shí)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制作了武夷巖茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品，使武夷山市的巖茶企業(yè)生產(chǎn)有標(biāo)可依、銷(xiāo)售有價(jià)可循，產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格得以大幅提升。此外，該局每年還舉辦《武夷巖茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)班，進(jìn)一步提升了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道辦的質(zhì)量協(xié)管員和武夷巖茶企業(yè)法人的質(zhì)量意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。目前，武夷巖茶企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)注冊(cè)登記率和執(zhí)行率達(dá)98%以上。
成為地理標(biāo)志產(chǎn)品后，貼有防偽標(biāo)志的武夷巖茶市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力逐步增強(qiáng)。茶葉產(chǎn)值由1998年的4880萬(wàn)元，增加到2007年的4.7億元。目前，武夷山市產(chǎn)值500萬(wàn)元以上的巖茶企業(yè)達(dá)20多家，其中星愿（中國(guó)）茶業(yè)有限公司產(chǎn)值達(dá)1億元以上，該公司的產(chǎn)品還獲得了福建省名牌產(chǎn)品和中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。
現(xiàn)在，武夷山市質(zhì)監(jiān)局逐步形成了龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶＋qs＋地理標(biāo)志＋專營(yíng)店+維權(quán)崗的經(jīng)營(yíng)模式。通過(guò)“政府推動(dòng)、企業(yè)聯(lián)動(dòng)、茶農(nóng)參與”的方式，以地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)為紐帶、以龍頭企業(yè)為平臺(tái)，把分散的農(nóng)戶通過(guò)新的經(jīng)濟(jì)模式與市場(chǎng)緊密相連，逐步確立了“武夷山大紅袍”的品牌形象，通過(guò)政策和技術(shù)扶持，大紅袍茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化組織能力和茶葉經(jīng)濟(jì)效益均得以提高。目前，武夷山市共有獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的企業(yè)124家，大紅袍茶葉專營(yíng)店400多家、武夷巖茶全國(guó)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)3000多個(gè)。
武夷山市市長(zhǎng)胡書(shū)仁表示，武夷巖茶已逐步成為武夷山市培育新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)的強(qiáng)力助推器，要推廣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，以茶葉品質(zhì)為基礎(chǔ)，積極開(kāi)展茶葉與旅游聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)，提高武夷山大紅袍茶的知名度和美譽(yù)度。
據(jù)悉，今年10月，以武夷巖茶(大紅袍)制作技藝為代表的“中國(guó)烏龍茶制作技藝”，代表中國(guó)烏龍茶正式向聯(lián)合國(guó)教科文組織申報(bào)“人類非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作名錄”。這是中國(guó)傳統(tǒng)手工類乃至茶類的首次申報(bào)。
