茶商網(wǎng)消息“我常常勸他們，說不定等你把老茶樹拔光了，城里人就要像找土雞一樣找群體種茶（俗稱老龍井）喝了……”杭州西湖景區(qū)茅家埠村委會(huì)副主任歐振民說。
由于龍井43號(hào)、龍井108號(hào)等新品種的采摘期要比老龍井提早10天左右，而明前春茶一日一價(jià)、越早越值錢，新龍井顯然更受茶農(nóng)們歡迎。于是西湖景區(qū)的幾個(gè)村莊，近年來興起了一股鋤掉老茶樹、換植新品種的潮流。據(jù)調(diào)查，近3年來在西湖景區(qū)內(nèi)，更新的茶園里90%以上都栽種了“新龍井”。這樣一來，龍井上市的時(shí)間是早了，但老龍井的醇香卻也淡了許多。
杭州北高峰索道入口處西側(cè)有片茶地，這幾天，這里正忙著換種茶樹?！氨备叻暹呌?01畝茶地，這次要把原來的老龍井全部換上新品種?！膘`隱村村主任介紹說。
在整個(gè)西湖景區(qū)，新龍井已與老龍井分庭抗禮。根據(jù)西湖街道的初步估算，龍井43號(hào)等新品種已經(jīng)占到1/3。
15年前，新龍井茶苗剛面市的時(shí)候，茶農(nóng)大多不動(dòng)心。翁家山的王樹周成了杭州最早吃螃蟹的人之一。他把家里6畝茶地中的4畝換上了龍井43號(hào)。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益顯著，村民們開始仿效，換種規(guī)模越來越大。
就像時(shí)鮮蔬菜一樣，明前龍井一天一個(gè)價(jià)，今年頭茬龍井3月17日開采，干茶每斤2500元左右，10天后龍井大量上市，售價(jià)就降了近千元。新龍井采摘期比老龍井早約10天，產(chǎn)量也更高。所以同樣一畝茶園，前者年收入約2萬(wàn)元，而老龍井卻只有1.5萬(wàn)元鐵觀音左右。
“村里不少老茶棚都已經(jīng)100多歲了，要是養(yǎng)護(hù)不精心，產(chǎn)量就很低了?！蓖鯓渲苷f。這個(gè)有40多年種茶經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)認(rèn)為，守著老茶棚雖然投資小，可是收益也差。
換種一畝茶園，需要1萬(wàn)元人工費(fèi)，還要過3年才能采摘，但是王樹周覺得這是值得的。他說：“龍井43號(hào)采摘早，客人可以早嘗鮮，春茶上市，那是一天一個(gè)價(jià)啊。要是不換種，春茶早茶的市場(chǎng)份額不是要被烏牛早這類茶搶去更多嗎？”
“我家老龍井是不換的！”滿覺隴村村民老黃就是老龍井的“守望者”。他說，“我們獅峰山上是白沙土，山上又有虎跑泉，那么好的條件，我才不種差茶葉?！崩宵S家里茶地不多，也不愁賣，茶客是祖輩傳下來的交情。老黃說，客人出價(jià)不低，唯一的要求就是保證品質(zhì)。“真正懂得品茶的人，就曉得頂尖龍井的價(jià)值。老龍井的香氣、味道，那是高山茶沒得比。別看我家茶地少產(chǎn)量小，產(chǎn)值并不比人家換種的低呢！”
除了像老黃這樣有固定銷路的茶農(nóng)，大多數(shù)茶農(nóng)家里都留著一些老龍井自飲。一位茶農(nóng)家里的茶地?fù)Q了種了3畝，卻留下1畝老龍井“種給自己喝”。
對(duì)于眼下的龍井換種風(fēng)潮，茶客和茶農(nóng)各有說法。
前幾日，有老茶客去滿覺隴喝茶，茶攤羅老板端出4杯茶來，一位客人從茶水里撈起一片葉子，見斷口顏色不一樣，便笑瞇瞇地問羅老板：“這是新龍井吧？”羅老板尷尬地笑笑：“我馬上就給你換老龍井。”
客人說，他習(xí)慣喝老龍井?！扒迕髑昂笪襾碣I茶，村里人都會(huì)一再?gòu)?qiáng)調(diào)這是獅峰山的老龍井。因?yàn)橄銡飧鼭庥簦兜栏己??！?p>西湖街道分管農(nóng)業(yè)的副主任李金洪說，“龍井43號(hào)擁有更好的性價(jià)比，所以它的種植面積擴(kuò)大了?？墒?，老龍井品種一旦發(fā)展到種群稀少的程度，物以稀為貴，產(chǎn)值會(huì)回升上揚(yáng)，茶農(nóng)們也會(huì)重新開始培育茶種。只要有一棵茶種在，老品種就不會(huì)消失?！?p>南京一位消費(fèi)者則建議，龍井茶包裝袋和包裝盒上，能否標(biāo)注西湖龍井品種，可以讓茶客們各取所需，好品種并存，共同發(fā)展才是出路。
