氣候過熱可能影響品質(zhì)經(jīng)濟環(huán)境不明影響銷量
常言道，一年之計在于春，然而對于鐵觀音來說，則是“一年之計在秋”。鐵觀音的秋茶無論是湯水還是香味，均比春茶更富神韻。蓬發(fā)茶業(yè)總經(jīng)理林友金曾對記者說，在蓬發(fā)各連鎖店，春茶只能銷售一季，而秋茶可以銷售一整年。所以，每年茶企對鐵觀音秋茶的采購是最重視的。據(jù)了解，鐵觀音秋茶的最佳采摘、制作時間是寒露前后三天。今年的10月8日恰逢寒露，許多茶商秋茶的采摘、制作或購買從9月底就提上日程。
今年秋茶的品質(zhì)好不好？今年的茶市旺不旺？這兩個判斷決定著茶商多以什么價格收茶、收多少茶。但據(jù)記者了解，由于擔心今年氣候過熱可能會影響秋茶品質(zhì)和擔心經(jīng)濟大環(huán)境不明可能影響銷量，今年茶商們對市場都非常謹慎。秋茶市場不容樂觀？
鐵觀音秋茶采摘在即，但業(yè)界已有不止一人向記者表示，今年鐵觀音秋茶市場不容樂觀，而原因有二：一是氣候，二是市場。
說茶葉是靠天吃飯一點不為過，氣候是決定鐵觀音品質(zhì)的命脈。前幾天“黑格比”臺風“光顧”泉中國茶州，為泉州帶來片刻的涼爽，茶商們原以為秋老虎就此被趕走，將迎來秋茶采摘、制作的好氣候，然而，“黑格比”走后，氣溫不降反升，持續(xù)高溫?！扒锊璨烧獣r，氣候如果持續(xù)高溫，意味著秋茶制作時只能選擇空調(diào)曬青、搖青，秋茶的香氣多少會因此打折。”不過，對于茶企的擔憂，茶界資深人士沈添土認為，氣候是最不可控、最不可預估的，一定要等到秋茶采摘、制作時才能知道。在沈老師的印象中，有一年秋茶采摘前的氣候頗佳，然而在采摘制作時，突受臺風襲擊，那一年的秋茶無論是數(shù)量還是品質(zhì)都大打折扣。
而經(jīng)濟大環(huán)境的變化自然深刻地影響著每個人的飯碗。今年，美國次貸危機波及全球經(jīng)濟，中國的房地產(chǎn)市場的不景氣tieguanyin、制造業(yè)市場的舉步維艱，都讓大家嗅到了經(jīng)濟景氣度下滑的味道?！叭绻习傩諞]錢，企業(yè)沒錢，誰還高價消費鐵觀音呢？”這個問題沉甸甸地壓在每個茶商的心頭。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，茶企每年在茶葉采購時，都要對市場前景做一個預估，準確預估將會大大地降低茶葉收購的風險。如果預估得太保守，企業(yè)將在旺季來臨之前就面臨斷貨；如果預估過高，企業(yè)將面臨庫存壓力?！爱吘硅F觀音不是德化瓷，時間放長了品質(zhì)要降低，如果壓貨太多，那把好茶壓成了陳茶，就虧大了”。記者了解到，前幾年鐵觀音高速增長時，很多茶企對增幅預估過于保守，到春節(jié)就面臨斷貨，而在近兩年，一些茶企出現(xiàn)不同程度的庫存，尤其2007年的秋茶庫存比前幾年更加嚴重。因此，該不該、能不能、要不要“多收個三五斗”將是這個黃金周茶商們面臨的一個重要問題。外圍市場是潛力區(qū)？
“鐵觀音市場既要看安溪，又要跳出安溪。”沈添土老師認為，省外市場有無窮潛力市場而且是動態(tài)發(fā)展的。據(jù)記者了解，一些試水省外市場的茶企都從“走出去”中嘗到了甜頭。
“對鐵觀音未來市場持悲觀態(tài)度者更多的是站在泉州本地市場?！备辉床铇I(yè)總經(jīng)理詹躍明認為，現(xiàn)在，安溪鐵觀音市場有多大，不應僅僅著眼于泉州乃至福建市場，而應立足于全國市場。在廈門9·8貿(mào)洽會上，詹總就看到鐵觀音在全國市場的潛力。詹總認為，從眾多外省消費者對鐵觀音的接受程度來看，鐵觀音的市場空間還遠遠沒有飽和。有數(shù)據(jù)顯示，2007年，全國茶葉總產(chǎn)量為116萬噸，其中出口30萬噸，國內(nèi)產(chǎn)量為86萬噸，而安溪鐵觀音2007年產(chǎn)量僅為3萬噸，如果鐵觀音在全國市場比例能增長一個百分點，就意味著鐵觀音全國市場銷量就將增長幾萬噸，因此，不難看出鐵觀音省外市場的前景無比廣闊。
