簽訂保密協(xié)議，隨機(jī)密碼編號(hào)，省內(nèi)外共開設(shè)11個(gè)分賽場(chǎng)......10月25日，2020年貴州省秋季斗茶大賽集結(jié)9名省內(nèi)外茶葉審評(píng)專家，對(duì)146只茶樣進(jìn)行評(píng)選。本次斗茶賽將首次啟動(dòng)新聞媒體評(píng)審團(tuán)參與場(chǎng)外評(píng)審，由多彩貴州網(wǎng)負(fù)責(zé)組織招募媒體評(píng)審員，會(huì)同評(píng)選專家共同選出本屆備受關(guān)注的“茶王”。
審評(píng)啟動(dòng)前，組委會(huì)進(jìn)行了專家聘任儀式，參與此次專家審評(píng)的審評(píng)專家及工作人員現(xiàn)場(chǎng)簽訂保密協(xié)議，貴州大學(xué)茶學(xué)院黨委書記羅聃寧和貴州大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)呂立堂為專家們頒發(fā)聘書。
審評(píng)專家聘任儀式
審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)，9名省內(nèi)外茶葉審評(píng)專家參照GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合貴州茶葉的特征進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)，按照總分100分，其中外形15分、香氣30分、滋味35分、湯色10分和葉底10分對(duì)參展茶樣進(jìn)行密碼審評(píng)。
據(jù)悉，本次斗茶大賽專家審評(píng)是秋季斗茶大賽省級(jí)決賽的重要環(huán)節(jié)，經(jīng)由各茶葉主產(chǎn)縣初賽，選送進(jìn)入省級(jí)決賽的茶樣共計(jì)146只，其中綠茶組66只、紅茶組61只、古樹茶組13只、黑茶組6只。
專家對(duì)葉底進(jìn)行評(píng)審
為充分保證斗茶賽結(jié)果的公平公正，各個(gè)環(huán)節(jié)都制定了嚴(yán)格規(guī)范的方案，146只茶樣按照茶類和外形，全部進(jìn)行隨機(jī)密碼編號(hào);設(shè)置獨(dú)立的茶樣保管室;從茶樣收取、密碼編號(hào)、專家審評(píng)等全部環(huán)節(jié)在媒體、公證處和貴州大學(xué)茶學(xué)院紀(jì)委的監(jiān)督下進(jìn)行，茶葉保管室和茶葉審評(píng)室設(shè)置360度全方位實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng);在茶樣收樣時(shí)，設(shè)置收樣組三人，記錄組兩人，按地區(qū)編收樣號(hào)，封樣編號(hào)按茶類、外形分類編號(hào)，隨機(jī)編寫審評(píng)編號(hào),然后用科學(xué)規(guī)范的分樣方法分為5份，其中一份送到省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行理化指標(biāo)與質(zhì)量安全指標(biāo)檢測(cè)，其余4份將用于專家審評(píng)和省內(nèi)外分賽場(chǎng)評(píng)茶等環(huán)節(jié)。
此次專家審評(píng)將評(píng)選出38只茶樣，這些茶樣將被送往省內(nèi)9個(gè)市州的9個(gè)分賽場(chǎng)以及北京、山東、廣州、湖南、湖北、四川、吉林、浙江、安徽、福建、上海等省外11個(gè)分賽場(chǎng)，將按照貴州沖泡的方式(高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶)進(jìn)行評(píng)茶，分賽場(chǎng)成績(jī)最后將與專家審評(píng)分?jǐn)?shù)匯總。
據(jù)了解，本季斗茶賽將按照預(yù)定的比賽規(guī)則，淘汰理化指標(biāo)、質(zhì)量安全指標(biāo)不合格的茶樣后，其余茶樣按照專家評(píng)分占比65%，分賽場(chǎng)評(píng)分占35%的比值計(jì)算總分，最后按照總分高低決出本次秋季斗茶賽的“茶王”及各大獎(jiǎng)項(xiàng)。
來(lái)源：多彩貴州網(wǎng)
