“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”被譽為“人間第一香”的茉莉花茶，是如何制成的?8月17日晚，35位制茶人在“2020年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽”上，展示了福州茉莉花茶窨制工藝。
現(xiàn)場操作考核是比賽的重要一環(huán)，包括養(yǎng)花、篩花、窨花、通花、起花、焙茶等工藝程序，考核參賽選手對傳統(tǒng)工藝的掌握程度，時長約6個小時。除現(xiàn)場操作考核外，還有面試、筆試和成品茶評審等比賽環(huán)節(jié)，最終評定結(jié)果將于10月公布。
福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝傳承人、傳承大師賽自2010年開始每兩年舉辦一次，累計授予22人福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽稱號，并推薦其中11位分別入選國家級、福建省和福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。
本活動由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會、福州市園藝學(xué)會、福州市農(nóng)學(xué)會共同主辦。
來源：新華網(wǎng)
