武夷巖茶在福建諸多茶類(lèi)中，尤以歷史悠久、變化多端著稱(chēng)。本期《茶周刊》茗家講壇欄目，邀請(qǐng)福建知名茶商、北京大學(xué)現(xiàn)代中國(guó)研究中心茶文化課題組成員、武夷山系茶文化研究
長(zhǎng)期以來(lái)，喜愛(ài)者相聚茶敘，品評(píng)某泡茶好壞時(shí)常以巖韻、山場(chǎng)等界定，但對(duì)于普通消費(fèi)者，特別是初識(shí)大紅袍者，這些味覺(jué)上的細(xì)微變化被冠以專(zhuān)業(yè)名詞后，他們往往不知所以然，
1、知名茶山的古樹(shù)茶肯定是好茶。如老班章丶曼松等熱門(mén)茶山古樹(shù)毛料一公斤就幾千塊，產(chǎn)量有限，巿面上很多價(jià)格不很高的古樹(shù)普洱鬼才相信是真的絕對(duì)拼配兌水。如無(wú)特殊技能
普洱茶的特殊之處，在于它的年份與歷史痕跡。普洱茶無(wú)需特殊技巧整理茶品(如烘焙)，年份與價(jià)值有間接關(guān)系;而越陳越香多數(shù)茶人已經(jīng)能體會(huì)，能在茶品上留下歷史見(jiàn)證，是其
茶，是國(guó)際公認(rèn)的健康飲料，喝茶是一種享受，藏茶是一種生活態(tài)度，近幾年來(lái)普洱茶受到大家的追捧與喜愛(ài)，而屬冰島普洱茶之最，那冰島普洱茶特點(diǎn)呢?聞之氣味清香，入口微苦
普洱茶生茶和熟茶的香氣、口感和體感，其后期轉(zhuǎn)化的路徑永遠(yuǎn)都不可能相同，好比兩條并行的軌道永遠(yuǎn)都不可能相交一樣，它們運(yùn)行在各自的軌道上。一、普洱生茶經(jīng)驗(yàn)豐富的茶客
紅色，這個(gè)令人醒目的色彩，在中國(guó)的文化價(jià)值里，具有開(kāi)始、新生、喜慶的意涵，當(dāng)紅色的色彩和普洱發(fā)生關(guān)聯(lián)，便不只是紅色+普洱茶=紅色的普洱茶如此單純的結(jié)果，因?yàn)橹虚g
海雅茶園會(huì)館位于在天津市古文化街通慶里三號(hào)院，是一座四面合圍的二層樓四合院結(jié)構(gòu)，古樸典雅，整體面積有1000平方米。記者尋訪(fǎng)的當(dāng)天，天津正好下著雪，前來(lái)古文化街
一、泡前要洗凈茶壺、茶杯，然后用開(kāi)水燙過(guò)。二、加放茶葉因人而異，嗜濃者多加，喜淡者則少放。三、將沸水沖入(水溫最好在95℃以上)，滿(mǎn)壺為止，然后用壺蓋刮去泡沫，
一：巖茶返青概述：巖茶返青的原因是茶葉受潮而導(dǎo)致茶品出現(xiàn)青澀味。其受潮原因有兩種可能：一是空氣的濕度較大，二是茶品內(nèi)部的水份受茶葉活性成份轉(zhuǎn)化的影響溢出表面而產(chǎn)
