大家或許聽過(guò)根雕、石雕與玉雕，但是茶雕相對(duì)來(lái)說(shuō)還是很陌生的，茶葉怎么雕刻？雕刻完了還能飲用嗎？事實(shí)上，茶雕是用來(lái)擺置觀賞的，因?yàn)樗呀?jīng)算是工藝品了。茶雕，原料是云南大葉種曬青毛茶，這可以唯一原料，通過(guò)雕刻的模具，使用模...
我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語(yǔ)。形容巖茶的干...
第一道恭請(qǐng)上座：請(qǐng)客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。第二道孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。第三道烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。第四道懸壺高沖...
茶不僅僅是一種飲品，更是一種媒介，中國(guó)人喜歡以茶會(huì)友，但是這小小的茶桌禮儀卻蘊(yùn)含著大學(xué)問，大家最好都能了解一二，才不會(huì)鬧笑話。1：茶倒七分滿，茶桌上喜歡說(shuō)一句“酒滿敬人，茶滿欺人”，因?yàn)榫剖抢涞?，客人接手不?huì)被燙，而茶是...
古語(yǔ)有云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶在中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，可以說(shuō)是居于很重要的地位。而喜歡喝茶的人，泡茶的時(shí)候都講究。但大部分的茶友，一般都是先放茶葉后倒水，那這樣做到底對(duì)不對(duì)呢？眾所周知，大部分喜...
"工夫茶"or"功夫茶"工夫茶，常被誤傳為"功夫茶"，可謂一字之差，謬以千里，何也？如果引經(jīng)據(jù)典，其實(shí)"工夫茶"和"功夫茶"都能在文獻(xiàn)中找到依據(jù)。甚至在1997年版本的《漢語(yǔ)大辭典》中，兩者被合為一個(gè)條目，釋義中說(shuō)"...
我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語(yǔ)呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語(yǔ)。形容巖茶的滋...
中國(guó)茶葉可分為基本茶和再加工茶兩大類，基本茶根據(jù)發(fā)酵程度，又分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、紅茶六大類。其中，綠茶的品種、產(chǎn)量、種植范圍皆為我國(guó)之最。綠茶屬于不發(fā)酵茶，講究新鮮。鮮葉采摘后高...
綠茶是我國(guó)廣泛生產(chǎn)和消費(fèi)的一大茶類，花色、規(guī)格繁多，與其他國(guó)家相比，在我國(guó)使用的、表述綠茶感官品質(zhì)特征的審評(píng)術(shù)語(yǔ)是最多、最全面的。需要注意的是，部分審評(píng)術(shù)語(yǔ)能夠在多個(gè)審評(píng)因子的表述中出現(xiàn)，且部分...
綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)極考工夫。因綠茶不經(jīng)發(fā)酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時(shí)略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種...
