7月初，中茶股份和瀾滄古茶兩家茶企陸續公布了招股書(shū)，爭奪A股茶葉第一股的身份。從營(yíng)收規模上看，有著(zhù)“茶葉國家隊”之稱(chēng)的中茶股份，2019年的營(yíng)收只有16.3億元，而全球知名茶品牌立頓紅茶，這一年全球銷(xiāo)售額約為198億元。差距之大，令人驚訝。
還有一組數字更能凸顯中國茶企與全球知名茶企的差距。目前我國擁有超過(guò)6萬(wàn)家茶葉企業(yè)，這些企業(yè)2019年出口的茶葉都加起來(lái)，總額也只有142.8億元，還沒(méi)有立頓一家賣(mài)得多。多年前，就有“幾萬(wàn)家中國茶企干不過(guò)一個(gè)立頓”的說(shuō)法，到現在，這種局面并未改觀(guān)。
茶園面積和茶葉產(chǎn)量全球最大，茶文化歷史也最深厚的中國，何以至今未能產(chǎn)生出在全球茶市場(chǎng)具有領(lǐng)導地位的茶品牌?
雖然這個(gè)問(wèn)題困擾中國茶行業(yè)多年，但答案并不難找。其中最顯見(jiàn)、目前已成業(yè)界共識的一個(gè)原因，是中國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)仍處于小農經(jīng)濟業(yè)態(tài)，工業(yè)化進(jìn)展緩慢?？v觀(guān)國內主要茶葉產(chǎn)區，從種植、采摘到炒制過(guò)程，很少采用機械化生產(chǎn)，仍以人力加工為主。這種傳統的生產(chǎn)加工模式，限制了茶企的生產(chǎn)能力。
國內茶葉加工強調手工傳統及地域特色，表面看是形成和維護地方茶品牌內涵的有效之舉，但從更深層次分析，這卻恰是阻礙茶品牌發(fā)展壯大的一大掣肘。中國茶葉種類(lèi)眾多，按照國家標準分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類(lèi)，但在其中各大類(lèi)下，又按照產(chǎn)區、工藝和品種進(jìn)一步細分，單單一個(gè)綠茶之中，就有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等眾多區域名茶。這些區域名茶成就了一批當地的知名茶葉企業(yè)，但也給這些企業(yè)未來(lái)的發(fā)展帶來(lái)了困難。分析人士指出，一般而言，茶企的主要收入來(lái)自于區域內的名優(yōu)茶，但名優(yōu)茶往往只在一個(gè)很小的地域范圍內生產(chǎn)，產(chǎn)能受到很大的限制，這是投入資金也很難解決的問(wèn)題，也就限制了當地茶企的發(fā)展規模。同時(shí)，每個(gè)產(chǎn)茶區域都存在相互競爭關(guān)系。人們看到，地方茶品牌多具有鮮明的排異性，其主要手段就是強調地域特色和制作工藝。這樣做雖有助于保持區分度，但由于缺乏融合性，容易將自己孤立于市場(chǎng)。
品牌之間缺乏融合，品類(lèi)之間也難以共生。有學(xué)者指出，在快消品行業(yè)中，許多企業(yè)在做好一個(gè)品類(lèi)的基礎上，往往會(huì )橫向跨品類(lèi)發(fā)展，這是企業(yè)做大做強的一種有效手段。但在茶葉行業(yè)，這一模式效果并不算好?，F在已經(jīng)成名的茶企品牌，大多是自下而上、自然而然形成的，地域和品種標簽清晰，但這也成為茶企跨品類(lèi)發(fā)展的一種桎梏。國內做茶葉的，很少見(jiàn)到有人既做紅茶也做綠茶，因為兼營(yíng)多品種往往被認為不專(zhuān)業(yè)。茶企橫向跨品類(lèi)發(fā)展因“不夠專(zhuān)業(yè)”而難度較大，也少有成功案例。
與茶葉經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的“專(zhuān)業(yè)”區隔相似，在消費領(lǐng)域也存在飲茶文化的“專(zhuān)業(yè)”歧視現象。實(shí)事求是講，這種茶文化對我國茶葉市場(chǎng)發(fā)展也有一定的負面影響。按說(shuō)茶葉作為一種飲品，買(mǎi)來(lái)喝就是了，但在我國民間，向來(lái)有“會(huì )喝茶”與“不會(huì )喝茶”之說(shuō)。前者修煉出各種喝茶的“技藝”并以此為資本，劃定一個(gè)圈子，令后者難以企及。消費領(lǐng)域的自我設限，阻遏了普通大眾的飲茶熱情，在一定程度上禁錮了茶葉消費規模。當然，普通消費者在茶葉消費上貢獻不足，也是中國茶文化普及既不夠廣泛、不夠深入的一種表現，從市場(chǎng)角度講，反映了茶企廣告宣傳工作的缺失。
品牌是產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力的重要源泉，但我國茶葉在國際市場(chǎng)競爭力很低，一直難以走出“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈。前文分析了我國茶品牌弱小的原因，關(guān)鍵問(wèn)題是怎樣突破這些禁錮，真正實(shí)現做大做強。路其實(shí)早就有了，只是現在還沒(méi)有哪家企業(yè)真正敢于下決心去走。
來(lái)源：中國質(zhì)量報
