黃茶常見感官審評術(shù)語如下：
一、黃茶干茶形狀術(shù)語
扁直 扁平挺直
肥直 芽頭肥壯挺直,滿坡白毫。形狀如針。此術(shù)語也適用于黃綠茶和白茶干茶形狀
梗葉連枝 葉大梗長而相連
魚子泡 干茶有如魚子大的突起泡點
二、黃茶干茶色澤術(shù)語
金黃光亮 芽頭肥壯,芽色金黃,油潤光亮
嫩黃光亮 色淺黃,光澤好
褐黃 黃中帶褐,光澤稍差
青褐 褐中帶青
黃褐 褐中帶黃
黃青 青中帶黃
三、黃茶湯色術(shù)語
黃亮 黃而明亮
橙黃 黃中微泛紅,似桔黃色,有深淺之分
四、黃茶香氣術(shù)語
嫩香 清爽細膩,有毫香
清純 清香純和。
焦香 炒麥香強烈持久
松煙香 帶有松木煙香
鍋巴香 似鍋巴的香氣
五、黃茶滋味術(shù)語
甜爽 爽口而感有甜味
甘醇 味醇而帶甜
鮮醇 清鮮醇爽,回甘
六、黃茶葉底術(shù)語
肥嫩 芽頭肥壯,葉質(zhì)柔軟厚實
嫩黃 黃里泛白,葉質(zhì)嫩度好,明亮度好
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