中國茶道
中國第一部茶學(xué)著(zhù)作《茶經(jīng)》就誕生在這個(gè)輝煌的時(shí)代?！恫杞?jīng)》完整地記載了唐代飲茶的方法，并闡發(fā)了飲茶之道中蘊涵的文人氣質(zhì)。
它的問(wèn)世，標志著(zhù)中國茶道的誕生。
《茶經(jīng)》的作者陸羽 因此被后人奉為“茶圣”。
陸羽在《茶經(jīng)》中不僅記述了煎茶、飲茶的方法，而且對天下之水排了三六九等，其中“南零之水”(揚子江江心的水)天下第一。
傳說(shuō)湖州刺史李季卿邀請陸羽去揚子江邊煮茶。刺史派士兵乘船去江心取水。士兵取水歸來(lái)陸羽馬上用勺取水準備煮茶但他看了一下后用勺揚了揚水說(shuō)：“這水是江水卻不是南零之水而是臨岸的江水。”
士兵連忙辯解：“這是我劃船取來(lái)的水，大家都看見(jiàn)了，我怎會(huì )說(shuō)謊?”
陸羽將瓶里的水慢慢倒出，到一半的時(shí)候忽然停住，又用勺取水揚了揚說(shuō)：“這才是南零之水!”
士兵臉色大變，連忙跪下說(shuō)：“我的確是取了江心的水，可船回岸邊時(shí)搖晃得厲害，瓶里的水灑了一半，我怕您嫌水少，于是就在江岸邊將水盛滿(mǎn)了。您的鑒別力太神奇了!”
湖州刺史和在座的賓客都佩服不已。
