1、茉莉花茶不屬于紅茶
綠茶常見(jiàn)的有:西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧羅春、三杯香等、黃山毛峰等。綠茶屬于不發(fā)酵茶。
紅茶常見(jiàn)有:祁紅、云南、福建政和工夫紅茶。紅茶屬于發(fā)酵茶類(lèi)。
茉莉屬于花茶類(lèi),屬于再加工茶。一般夏季適合飲用綠茶,冬季適飲紅茶。
2、的制作
是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成。外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。根據不同品種的茶胚,例如用龍井茶做茶胚,就叫龍井茉莉花茶,如用的,就叫毛峰茉莉。
3、茉莉花茶的泡沖方法
建議:用玻璃杯泡或瓷蓋杯花茶沖泡,既能賞心悅目,又能娛樂(lè )口舌。
份量:4-6顆(根據自己喜好濃淡程度來(lái)加),水溫:約90~95℃(第一泡最好用沸水沖泡),水量:約150~180cc。
浸泡時(shí)間:2-3分鐘如果泡的時(shí)間短,芽葉沒(méi)有展開(kāi),香氣沒(méi)有充分釋放出來(lái),這樣喝起來(lái)不夠香。
花茶的存放:怕高溫、暴曬、潮濕,這樣會(huì )使香氣銳減,品質(zhì)下降。正確的存放方法是存儲在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方。用小茶葉桶單裝一點(diǎn)供每日飲用,大茶葉桶封好不要頻繁開(kāi)啟,可以保護茶葉的香氣。
