干茶：條索緊細(xì)勻整，色澤綠潤
茶湯：黃綠明亮
香氣：內(nèi)質(zhì)香氣芬芳、鮮靈
滋味：滋味醇厚鮮爽，含芳味
葉底：葉底黃綠柔軟
花茶的最大品質(zhì)特色是茶味花香融為一體。
沖泡時(shí)，既要使香氣得到充分發(fā)揮，又要注意防止茶香散逸。因此，沖泡花茶要沸水，水溫達(dá)100℃，要加蓋。
泡飲多用白色蓋碗。取3-5克花茶撥入碗內(nèi)，沖泡至七分滿即可，蓋好杯蓋，稍后便可品飲。所謂“留下三分是情意”。
如人數(shù)較多，也可用壺飲法，即將適量花茶倒入壺內(nèi)，沖泡后，便可倒入杯中飲用?；ú枰话憧蓻_泡2-3次，接下去即使有茶味，也很難有花香了。
品飲前，一手持杯托，一手用杯蓋輕刮湯面，拂去茶沫。品飲時(shí)，讓杯蓋后沿翹起，品茶。
馥郁芬芳，花香鮮靈，茶味濃郁，醇和鮮爽，清銳持久。
