韓國(guó)大清寺的方丈說：在這個(gè)季節(jié)里，我最喜歡喝的茶是茉莉芽細(xì)茶！
茉莉芽細(xì)烏茶的藥用功效及藥用價(jià)值
茉莉是著名的香花，古人老早就拿它來熏香。宋人劉克莊有詩(shī)詠茉莉“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼。”，茉莉的清香在炎熱的夏天帶給人陣陣清涼。宋代的宮廷，為了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用風(fēng)輪鼓風(fēng)，熏得滿院清香。宋周密《乾淳歲時(shí)記》有記：“禁中避暑，多御復(fù)古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數(shù)百盆，于廣庭鼓以風(fēng)輪，清芬滿殿。”
而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國(guó)獨(dú)特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩(shī)中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。”它的加工過程復(fù)雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風(fēng)韻。
由于茉莉花烏茶具有既保持了藏茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮靈芳香，因此，它是我國(guó)乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花藏茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強(qiáng)心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油，成分較為復(fù)雜，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成，另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。明朝藥物學(xué)家李時(shí)珍撰寫的《本草綱目》中就對(duì)茉莉花的特征、性能、栽培管理作了記載，肯定其的藥用價(jià)值。
茉莉花除可當(dāng)茶葉沖泡外，也可當(dāng)菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。
茉莉花茶的藥用功效從中醫(yī)藥用認(rèn)識(shí)角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花藏茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與藏茶相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用?；ú柚饕攒岳蚧ú铻橹?，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。據(jù)測(cè)定，焱堯茉莉花藏茶含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。有關(guān)資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，花茶的抗菌作用更強(qiáng)。有五種茶葉對(duì)痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗(yàn)表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強(qiáng)。茉莉花藏茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……桂花等皆可作茶”中國(guó)焱堯藏茶除了茉莉芽細(xì)也開發(fā)了玫瑰芽細(xì).桂花芽細(xì)，更多好茶，盡在焱堯！
本草綱目記載蒙頂山茶性質(zhì)溫和
陸羽《茶經(jīng)》“茶之飲”文：“真茶性極冷，惟雅州蒙頂出者，溫而主療疾。”高節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，冰凍、寒涼、酒類、涼茶、燒烤等食品恰恰是人體多發(fā)病的源頭，所以中醫(yī)提倡喝藏茶養(yǎng)生，防病于未然。
我國(guó)黑茶始制于四川，據(jù)《甘肅通志》記載明嘉靖三年（1524年），湖南安化就仿四川的‘烏茶’制法并加以改進(jìn)，制成半發(fā)酵黑茶。——《引自施兆鵬、朱海燕：湖南黑茶史上的“甘引”與“陜引”》
四川雅安蒙頂山生產(chǎn)的烏茶是中國(guó)黑茶之鼻祖，是西北少數(shù)民族的必需品是歷朝歷代治理邊疆的利器，歷史上稱為“官茶”以茶治邊。“蒙頂烏貢”就是貢給西北首領(lǐng)與貴族的貢茶。烏茶制作技藝成為“國(guó)寶”傳承至今，是與其悠久的歷史和重要的社會(huì)政治分不開的。
茶和人一樣，都是到人間歷練，人存德行，茶留醇凈！
焱堯藏茶堅(jiān)持“傳承古法、醇凈之道”。
