茉莉花茶是中國的名茶之一，具有的一定解毒功效。茉莉花茶除本身功效外，茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。那么，茉莉花茶的做法、茉莉花茶怎么喝、茉莉花茶怎么制作呢？
一、茉莉花茶的做法
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。
自制茉莉花茶：先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時(shí)為止，涼后放入盒內備用。注意莫要過(guò)火變焦。采摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過(guò)程。大約一個(gè)整天時(shí)間以后，把花從茶葉中揀出來(lái)，再將茶葉于火上烘熱去潮，冷卻后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶葉內也可。如欲茶葉香氣更濃些，以上過(guò)程可以反復進(jìn)行若干次。
二、茉莉花茶怎么喝？
1、沖泡
品飲高檔花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡，用90~C左右的沸水沖泡，沖泡時(shí)間約3-5min，沖泡次數以2-3次為宜。沖泡時(shí)可通過(guò)玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。
2、聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣者，還可湊著(zhù)香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱(chēng)“鼻品”。
3、品飲
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。
4、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。
選購茉莉花茶時(shí)，應盡量沖泡一下，通過(guò)沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀(guān)色、嘗味。另外，有些本身體質(zhì)不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。
