從春季的茶坯，到盛夏的茉莉，茉莉的誕生跨越了季節。取出，泡開(kāi)一杯，貪婪的呼吸著(zhù)香味，啜一口，不禁贊嘆茶與花的絕妙香氣，茶甘生津，花香繚繞，從鼻腔直貫心肺，整個(gè)人都通透舒暢起來(lái)。
茉莉之都
我國茉莉花生產(chǎn)區有三處：廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州。
廣西橫縣可以說(shuō)是龍頭產(chǎn)地，莉鮮花產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上，橫縣茉莉花花期早、花期長(cháng)、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而著(zhù)名。
廣西橫縣的代表之一正是茉莉龍珠。
花茶窨制：
采花
茉莉花茶的魂是香氣，茉莉香在，花不在，因此，對茉莉花香氣的要求非常嚴格。采摘的時(shí)間被精準定格，必須選用一年中最熱的三伏天的伏花，上午10點(diǎn)多鐘出發(fā)采摘到下午4點(diǎn)收工，這個(gè)時(shí)段的茉莉花香氣純正，為茉莉花茶提供足夠的鮮度和靈度。
伺花
花采摘回來(lái)后，茶人需要不斷地翻動(dòng)茶堆，花與茶反復碰撞。合適的溫度、濕度和空氣含氧量是決定的要素，伺花的過(guò)程是為了促進(jìn)鮮花盛放。
干燥茶坯
與此同時(shí)，茶葉在窨制前，需要再一次復火干燥。烘焙茶葉減少其含有的水分，讓其吸香能力增強，覆蓋上茉莉花的香氣，兩者能夠更加融洽結合。
窨制
最關(guān)鍵的就是窨制，窨制是一個(gè)讓茶坯吸收花香的過(guò)程。將新鮮茉莉花和明前綠茶茶坯拼合在一起，利用花綻香，茶汲香，將茶味與花香融合在一起。以一定比例把花和茶攤勻，一層花一層茶堆積起來(lái)。剩下的工作就是用網(wǎng)曬將茶花分離，把做好的茶葉拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。
窨制不能一次完成，想要達到最好的香味窨制一次是不夠的，但窨制十幾二十次也不行，因為茶葉吸收香氣也有限度，超過(guò)臨界點(diǎn)，會(huì )反向吐香，因此，窨制6-7次是正好的。
茉莉龍珠
茶二帶來(lái)這杯鮮活芬郁的茉莉龍珠，經(jīng)過(guò)30多天，6次窨制，茶葉完全吸香之后，再由手法精湛的制茶匠人，手工出一顆顆龍珠，茶湯澄黃透亮，香氣清幽高雅。從第一泡開(kāi)始，直至六、七泡之后，茶葉回甘明顯，風(fēng)味依然不減。
茉莉龍珠在窨制過(guò)程中，吸收了茉莉花的芳香物質(zhì)和其他水溶性化學(xué)成分，因此兼有和茉莉花的效用。茉莉龍珠含茉莉香氣讓人放松心情，舒緩壓力，其含有茉莉酮，是很多高級護膚品的成分，美顏護膚。綠茶含有極高的抗氧化劑，清熱下火。
制茶師傅喝茉莉龍珠，泡法非常簡(jiǎn)單：一壺水燒開(kāi)，憑借經(jīng)驗用手捻一撮茶入杯，就可以了。而經(jīng)驗不足的年輕人很難把控茶用量，多了太濃變澀，少了不夠味道。
建議沖泡水溫90℃為佳，溫杯后放入6g茉莉龍珠再注水，等待2分10秒后龍珠吸收水分，舒展開(kāi)來(lái)，茉莉花香氤氳的茶氣便慢慢彌漫開(kāi)來(lái)。
是不是還覺(jué)得有點(diǎn)繁瑣，6g?難道日常喝茶還要隨身帶個(gè)電子秤？好茶就要簡(jiǎn)單泡，享受要及時(shí)。
辦公室日常“不容易”，來(lái)一杯茉莉龍珠掛耳茶包。三步喝茶，一撕、二掛、三沖泡，等待一首歌的時(shí)間，hitea！簡(jiǎn)單易泡，免沖洗，提神益思好心情。
外出旅游，不想喝飲料怕高糖，不想喝白開(kāi)水覺(jué)得無(wú)味，一包掛耳茶包為旅途加點(diǎn)好心情。
