真意乃茶禪結合而達到的一種境界。禪在梵語(yǔ)中意為"靜慮"、"思維修"、"棄惡"等。在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方詩(shī)人說(shuō)："從一粒砂看世界"。但幾乎每位愛(ài)好綠茶或烏龍茶的東方人都不難體會(huì )出----從一片茶葉可品嘗出山川風(fēng)景與大自然的精神。如果你嘴里含上一口西湖龍井茶，茶湯的氣韻，即很容易在你眼前幻化出一片江南水鄉溫柔而秀麗的風(fēng)光;如果你入口的是安溪烏龍茶、碧天峰鐵觀(guān)音，那么，你看到的將是高山頂上的藍天白云，同時(shí)隨著(zhù)芬芳的茶香與茶氣，讓你仿佛身處高山上，呼吸到山上清朗的氣息。
從茶中領(lǐng)會(huì )山川風(fēng)景，與不斷地微妙變化著(zhù)的真味，真香與氣……不失為回歸自然的一種簡(jiǎn)單法門(mén)。那么，茶是如何能給予人這一切的呢?除了自然的奧秘以外，就是人為的配合。茶可獨酌，也宜共飲，一杯在手，清香滿(mǎn)室，消除煩慮，使人拋卻是非心、名利心。"寒夜客來(lái)茶當酒"，以茶奉客，雖不及酒后令人豪情萬(wàn)丈，意氣風(fēng)發(fā)，但三兩良朋，沏茶小息，令人"六腑皆芬芳"，閑話(huà)家常、天南地北、氣氛更為和樂(lè )，主客更能曲盡情意，茶的世界是一個(gè)祥和的世界!
當然，最后需要注意一下的是，真正的品茶是極少量的。妙玉曾笑過(guò)寶玉，說(shuō)“一杯為品茶，二杯為解渴，三杯便是飲驢。”所以，平時(shí)喝茶當然可不止三杯，但若說(shuō)到品，一杯足矣!
