一為敬茶之情
倒茶前序為行龍布雨，海壺過聞香杯，使其杯中水過半五分，盡可持平，以示等同待客，后序為鳳凰點頭，以示敬意賓客，使其各杯茶過七分。以此應(yīng)“茶七分，酒滿杯”之言。
“從來茶道七分滿，留下三分是人情。”
茶倒七分滿，才不會水溢燙手，為人處事也是如此。
“做人不要做絕，說話不要說盡。”
要懂得為自己、為別人留有余地，明白“水滿則溢，月盈則虧”。
二為論道之情
志同道合，品茶言歡，煮茶論道，溯茶源，品茶香，論茶質(zhì)談世事。道，謂之茶之道，人之道。茶如人，須層層品鑒，方可窺其金玉或之?dāng)⌒酢?/p>
飲茶，工序之多，其要求嚴格至發(fā)絲，不能茍同馬虎，如沏普洱生茶，其水溫必須達到百度，除暖母壺、品茗杯、聞香杯等前序外，注水更需要高沖低斟，使母壺內(nèi)茶葉翻騰，香氣溢出，紫砂內(nèi)壁吸納茶香，同時將附之茶跡浸入沸水中，更添茶香。
三為飲茶之境
境，指的是茶文化固有的氛圍，包括裝修裝飾的風(fēng)格。
遵其中式傳統(tǒng)風(fēng)格為主體，加入局部現(xiàn)代因素，并將其和諧統(tǒng)一，渾厚穩(wěn)重，內(nèi)斂藏鋒，暗合中庸之道。
止渴消暑之處，即是茶境。
小屋閑坐，得棋敲經(jīng)緯，風(fēng)過竹響，引泉汲水，滌杯洗壺，啜飲小品，停杯看花，此為茶之何境?
心致安寧之處，即是茶境。
