近日大腦里老是蹦出這句話(huà)，“喝茶就是吃菜”，講出來(lái)有點(diǎn)俗氣，“話(huà)俗理不俗”，趙州和尚講“吃茶去、禪茶一味”。
做茶葉十五年，一路走來(lái)看得多、想得多，到現在激情飛揚的年代已經(jīng)過(guò)去，緊跟市場(chǎng)的腳步，以顧客為中心，實(shí)實(shí)在在才是真?，F在，東方紅茶莊前半年的業(yè)績(jì)幾乎全是綠茶，而到了八月份，天氣還很熱，綠茶的銷(xiāo)售掉了很多，顧客開(kāi)始轉移飲茶風(fēng)格了。畢竟，綠茶這道菜已經(jīng)吃了半年了，條件好了，換換口味也是正常的，前幾年，鐵觀(guān)音一統天下，到了國慶節后幾乎有三分之二的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)是鐵觀(guān)音，雖然，近日柜臺上也有顧客咨詢(xún)秋茶觀(guān)音的上市時(shí)間，但今年肯定是沒(méi)有那么火爆了。有的人已經(jīng)轉移到普洱、黑茶、紅茶，還有兩個(gè)新生力軍：白茶、黃茶。至此，中國六大茶類(lèi)全部登場(chǎng)，過(guò)去是三國演義，現在是六國演義，尤其，黃茶、白茶是綠茶和鐵觀(guān)音的最好的補充，確實(shí)，吃茶就是吃菜，腸胃功能比較軟、不想喝茶氣重茶葉，黃茶和白茶是最好的補充，這個(gè)在店里泡茶時(shí)已經(jīng)多次證明。市場(chǎng)確實(shí)在變，1998年80%是茉莉花茶，2013年六大茶類(lèi)全部登場(chǎng)，從不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵到后發(fā)酵，選擇的范圍很寬，喝茶就是吃菜。
