品評(píng)大佛白龍井，選用了兩種沖泡方法，一是玻璃杯，目的是一泡到底，浸泡出所有滋味，相對(duì)也接近于家庭飲茶方式;二是蓋碗，目的是更好的品評(píng)茶質(zhì)。
一、玻璃杯沖泡
用具：玻璃杯
投茶量：3克
水：香山純凈水
水溫：85度
方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤(rùn)，半分鐘后加滿(mǎn)
浸泡時(shí)間：5分鐘
品評(píng)：
茶湯湯色淺黃亮、帶毫，滋味濃醇鮮爽，較厚滑，微苦澀、回甘好，香氣濃郁飽滿(mǎn)，入口板栗香而后花香。
二、蓋碗沖泡
用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯
投茶量：5克
水：香山純凈水
第一泡：
水溫：85度
方法：順碗邊注水，不加蓋
浸泡時(shí)間：30秒
品評(píng)：
茶湯湯色淺黃亮、帶毫，滋味鮮醇、較滑，基本無(wú)苦澀、甘度好，香氣濃郁飽滿(mǎn)，入口微帶火香而后為花香、較清雅。
第二泡：
水溫：85度
方法：順碗邊注水，不加蓋
浸泡時(shí)間：1分鐘
品評(píng)：
滋味鮮爽濃厚，微苦、回甘，香氣濃郁豆香加花香。
第三泡：
水溫：90度
方法：順碗邊注水，不加蓋
浸泡時(shí)間：2分鐘
品評(píng)：
滋味基本同上泡，甘度增加，香氣有所下降。
