普洱茶茶藝程序
方法：蓋碗沖泡法。
備具：茶盤(pán)、蓋碗、紫砂壺、小茶杯。
第一道——賞具：孔雀開(kāi)屏
通常選用長(zhǎng)方形的小茶盤(pán)，上置蓋碗和小茶杯，二者多用青花瓷，且花紋和大小配套，公道杯以大小相宜的紫砂壺為上。
第二道——濕茶：溫壺滌器
用燒沸的水沖洗蓋碗、小茶杯。
第三道——置茶：普洱入宮
用茶匙將茶置入蓋碗，用茶量為5-8克。
第四道——滌茶：游龍戲水
用現(xiàn)沸的開(kāi)水呈45度角沖入蓋碗中，使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾。
第五道——淋壺：淋壺增溫
用滌茶之水淋洗公道杯。
第六道——泡茶：翔龍行雨
用現(xiàn)沸開(kāi)水沖泡蓋碗中的泡茶，用量約150毫升。沖泡時(shí)間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡后，依次沖泡20秒鐘。
第七道——出湯：出湯入壺
將沖泡好的普洱茶湯倒入公道壺中，出湯前要刮去浮沫。
第八道——瀝湯：鳳凰行禮
把蓋碗中的剩余茶湯，全部濾入公道杯中。
第九道——分茶：普降甘霖
將公道壺中的茶湯分入杯中，每杯倒七分滿。
第十道——敬茶：奉茶敬客
將杯放在茶托中，舉杯齊眉，奉給賓客。
第十一道——品飲：尋香探色
品飲普洱茶，重在尋香探色，再啜味。
相關(guān)鏈接：普洱茶的泡法
