在現(xiàn)代浮躁不安的氛圍里,越來越多的人追求陶淵明式的歸園田居、竹林七賢般的瀟灑自在,因此在茶業(yè)這個方向,茶藝館變成了主流,茶藝館變成難得的與世隔絕的地方。
茶藝館是現(xiàn)代茶藝產生后的新興行業(yè),對弘揚中國傳統(tǒng)的茶文化,促進茶葉的消費,提高社會休閑生活的品質等方面,發(fā)揮了積極作用,在這里人們可以聊天、洽談,閑適的閱讀,還可以下棋和聽曲,感受到寧靜、安逸的氣氛,所以吸引著越來越多的經營者和顧客,影響所及,已擴大到全國各地和海外華人社會。
(一) 茶藝館的特色
1. 茶藝館的環(huán)境設計以清爽、柔和、寧靜為主題。
2. 茶藝館強調飲茶時應有高雅的舉止和規(guī)矩。
3. 茶藝館除了提供各種茶葉任由客人選擇外,茶具設備也很多,從個人用蓋碗、多人用小壺泡、工夫茶等,配器齊全,從煮水器、水盂、茶巾、茶則、茶匙、杯托等等全套提供,至于行茶、沖泡等,都得由客人自己來。
4. 茶藝館也設有茶具、茶葉、茶書籍等販賣。
5. 茶藝館還可以代客養(yǎng)壺、寄存茶葉等。
6. 茶藝館不定期舉辦茶藝講座、教學、培訓茶藝人員等等茶文化活動。
(二) 茶藝館的類型
1. 庭院式茶藝館
庭院式茶藝館的布置以中國江南園林建筑為藍本,有小橋流水、亭臺、樓閣、曲徑花欉、拱門回廊,令人有種進入「庭有山林趣,胸無塵俗思」的境界,并可領略中國文人的心境及思維。
2. 廳堂式茶藝館
廳堂式茶藝館的布置以傳統(tǒng)的家居廳堂為藍本,擺設古色古香的家具,張掛名人字畫、陳列古董、工藝品等,布置典雅清幽。
3. 鄉(xiāng)土式茶藝館
鄉(xiāng)土式茶藝館的布置強調鄉(xiāng)土特色,追求鄉(xiāng)土氣息,以鄉(xiāng)村田園風格為主軸,大都以農業(yè)社會時代的背景作為布置的基調。
4. 唐式茶藝館
唐式茶藝館的布置,以拉門隔間,內置矮桌、坐墊、以木板、以榻榻米為地,入內往往需脫鞋,席地而坐,以竹廉、屏風或矮墻等作象征性的間隔,頂上大都以圓形燈籠為照明器,有一種濃厚的東洋風味。
5. 綜合式茶藝館
綜合式茶藝館的布置是將古今設備結合,東西形式合璧,室內室外相襯的多種形式融為一爐的茶藝館,以現(xiàn)代的科技設備創(chuàng)造傳統(tǒng)的情境,以西方的實用主義結合東方的情調,這類茶藝館頗受年輕朋友的歡迎。
(三) 茶藝館的經營內容
1. 文化型
此類型茶藝館將文學、藝術等功能相結合在一起,富有濃厚的文化氣息,類似文化交流中心,深具創(chuàng)造文化,發(fā)揚文化的理念和功能,有些類似十八世紀法國沙龍,靠經營的收入來維持。
2. 商業(yè)型
此類茶藝以文化為包裝,配合季節(jié)、慶典舉辦各種促銷活動以企業(yè)管理方式,經營茶葉、茶具及品飲等的販售,服務周到,但既是商業(yè),一切以創(chuàng)造利潤為優(yōu)先,因此,所付費用也就較多了。
3. 混合型
此類茶藝館以品茗為主,但也希望以商業(yè)經營來創(chuàng)造利潤。因此也販售冰茶、葡萄酒、餐點等,整體看起來類似茶餐廳了。
4. 自我肯定型
此類茶藝館以經營者的理念為全館的特色,經營者并不在乎別人怎么評論與認定,只想將自我的特色全部融入于茶藝館的布置及經營理念上,是一種「個性茶藝館」。
5. 一窩蜂型
此類茶藝館以販售茶葉,茶具為主,因為設立茶藝館的跟風,館內也設座提供品茶,但市場流行什么就跟進什么,沒有經營理念和茶藝的素養(yǎng),所以這類型的茶藝館關店速度很快。