對于碧螺春，相信大家都不陌生。它屬六大茶類之一的綠茶的一種，且是優(yōu)茶、名茶。也因為其蘊含的茶文化及人們對它的認識較多，在綠茶茶藝的演示上，人們往往以碧螺春為首選。那么，這里就來一起看看碧螺春茶的沖泡。
完整的一套碧螺春茶藝展示，共分為八個部分，這里一個一個慢慢說來。
一、沐浴甌杯。即是將茶壺中的熱水，以回旋斟水的方法浸潤茶杯，以達到提高茶杯溫度的作用。這一步驟能夠使得茶充分揮發(fā)出其香氣。
二、碧螺亮相。我們知道，碧螺春主要產(chǎn)自我國的江蘇吳縣，有著四絕的贊譽，這四絕包括：形美、色艷、香濃、味醇。而這一步驟就是亮相出碧螺，賞茶觀美。
三、飛澈甘霖。這一步驟是以左手托住茶杯的杯底，右手拿杯，杯中盛適量熱水后，以從左到右的方向，由由杯底至杯口逐漸回旋一周，使得整個茶杯都受到熱水的浸潤。如此一番后的茶杯，就能夠使你更好地欣賞到碧螺春的外形和湯色之美。
四、雨漲秋池。這一步驟的命名，其靈感來源于“巴山夜雨漲秋池”這句極富意境的詩。即是向水只宜注到七分滿。
五、飛雪飄揚。碧螺春的沖泡時采取獨特的上投法。沖泡時，以茶匙盛茶荷中的碧螺春，并依次將其撥到已經(jīng)注了七分滿的杯中。這一動作，使得渾身披毫，銀白隱翠的碧螺春，如雪花紛紛揚揚飄到杯中，而碧螺春在吸收水分后即向下沉，瞬時間銀光爍爍，煞是好看，這也正是飛雪飄揚的由來。
以上是碧螺春的沖泡，之后就到了品飲，只有完成了品飲，才是真正完成了碧螺春的茶藝沖泡。
六、喜聞幽香。品飲者先執(zhí)杯聞茶香，碧螺春的茶香幽雅，還帶有天然的花香果味，十分清爽怡人。
七、鑒賞茶湯。在聞過碧螺春的茶香后，就可以看茶湯的湯色了，碧螺春的湯色碧綠清澈。
共品香茗。到了這里，我們就可以真正地品飲碧螺春茶了，品飲時需要注意一口一口緩慢品之。第一口品飲碧螺春感到色淡香幽，湯味鮮雅;第二口感到茶湯更綠，茶香更濃，滋味更淳;品第三口時，我們所品到的已不在是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品它的意境及人生百味。
