茶葉乃是我們中華民族的名產(chǎn)，然而英國(guó)人卻用中國(guó)茶葉創(chuàng)造了他們自己的“英式午茶”，并且名揚(yáng)天下，成為英式典雅生活的象征。
雷打不動(dòng)的下午茶
“下午茶”幾乎是英國(guó)民眾的“必修課”，一天下午3點(diǎn)多鐘，我到某大學(xué)辦事，只見(jiàn)辦公室大門(mén)緊閉，所有人都不知去向。我左顧右盼地愣了半晌后，終于發(fā)現(xiàn)門(mén)下角有塊小牌子，上書(shū)“Teatime”。此時(shí)，即使你有天大的事，也得等英國(guó)人喝完下午茶再說(shuō)，這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。 “下午茶”也成了英國(guó)茶事的代名詞。
飲茶花樣多
英國(guó)人喝茶的方式與中國(guó)人大相徑庭，他們一般都要加糖加牛奶，中國(guó)人講究的是一杯清茶在手，喝的是那股清新芳香的氣味;英國(guó)人喝起茶來(lái)則要復(fù)雜許多。他們首先要在茶水中加入牛奶和糖，制成奶茶。同時(shí)還要佐以餅干、糕點(diǎn)等邊吃邊喝。 一般英國(guó)家庭的晚餐是在晚上八時(shí)左右，午餐到晚餐的這一段時(shí)間太長(zhǎng)，讓人感到肚饑是必然的，所以借下午茶進(jìn)食一些固體食物非常有必要，同時(shí)這也使下午茶的地位進(jìn)一步提高和增強(qiáng)，更加“雷打不動(dòng)”了。
口味多樣化英國(guó)人將飲茶文化發(fā)揚(yáng)光大到了極致，倫敦有家著名的香草茶葉公司，專(zhuān)門(mén)出品不含咖啡因的純天然草本植物袋泡茶，其中有幾十個(gè)品種成為現(xiàn)代茶葉的時(shí)尚。 他們還出品療效茶，品種有檸檬鮮姜茶、蘋(píng)果肉桂茶等等。這些草本植物袋泡茶，目前在西方已是非常流行的日常飲品。
茶與奶的順序非小事
中國(guó)茶葉是17世紀(jì)開(kāi)始傳入英國(guó)的，由于運(yùn)費(fèi)昂貴，加上英國(guó)政府對(duì)這種“東方玩意”課以重稅，最高時(shí)竟達(dá)119%，因此當(dāng)時(shí)享用得起茶葉的人，自然只有那些貴族階層人士。于是乎喝茶就成為身份的象征。 沖泡重順序據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)用英國(guó)茶具沏茶時(shí)，茶杯往往會(huì)因受熱而爆裂;由此，便產(chǎn)生了另一則花絮來(lái)，如果用的是英國(guó)瓷器便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用開(kāi)水沖茶，由于冷牛奶的緩沖作用，茶杯不至于損壞。
有錢(qián)人為了炫耀自己用的是高價(jià)購(gòu)來(lái)的正宗中國(guó)茶具，沖茶時(shí)，往往故意當(dāng)著客人的面，先將滾燙的開(kāi)水直接澆到茶杯里，然后才加入牛奶，于是乎，“先茶后奶”被看成是有錢(qián)人家的規(guī)矩講究，反之，“先奶后茶”則是窮人的象征，對(duì)有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，這一細(xì)節(jié)是萬(wàn)萬(wàn)不可以馬虎的。
