佛教
佛教修行之法為戒、定、慧。戒，即不飲酒，非時食(過午不食)、戒葷吃素。定和慧，簡言之，即坐禪修行，它要求僧人“跏趺而坐，頭正背直，不動不搖，不委不倚”，專注一境，這是十分疲勞的，需及時補充營養(yǎng)、提神醒腦。而最宜于“精行儉德之人”(《茶經(jīng)》)飲用的茶正符合這一要求。
自古以來茶一直受到僧侶的歡迎和推崇。僧侶公認為茶有“三德”，一是坐禪可通夜不眠;二是滿腹時能幫助消化，輕神氣;三是為“不發(fā)”(抑制性欲和平心靜氣)的藥物。到唐代，茶更概括成了十德：散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、驅(qū)病氣、樹禮仁、表敬意、嘗滋味、養(yǎng)身體、可道德、可雅志。正因為如此，茶在佛教中就被視為神物，從而使僧人飲茶成風，甚至達到“唯茶是求”的境地。
魏晉時期，僧道修行就飲用茶葉。以后，全國寺廟中不但提倡飲茶，而且有不少寺廟還自己種茶，而許多名茶出自寺院。茶與佛教存在相互聯(lián)系、相互推動的辯證關系。佛教史和茶文化史是交匯在一起的。
道教
漢順帝漢安元年(公元142)，由張道陵首倡道教于四川鶴鳴山時，就與茶結了緣。道教宮觀多建于名山勝處，而這些地方又多是茶葉產(chǎn)地。以后道教發(fā)展，宮觀林立之地，往往也就是盛產(chǎn)茶葉之地。四川青城山、湖北武當山、江西龍虎山，凡有道教宮觀處，都在山谷嶺坡栽種茶樹。栽茶品茶，很自然地成了道士們?nèi)粘５臉肥隆Ｋ麄儾坏约阂燥嫴柙圆铻闃?，而且也提倡以茶待客，以茶作祈禱、祭獻、齋戒、“驅(qū)鬼捉妖”的供品。
