日本茶葉的傳播發(fā)展，從栽種、制造到飲用，無一不與唐宋時(shí)代日本來華留學(xué)的僧侶有關(guān)。在日本歷史上吃茶的最早文字記載是在公元729年(唐玄宗開元17年)，也就是日本圣武天皇天平元年，日本朝廷召集百名僧侶在宮廷講經(jīng)賜茶，很象中國古代寺院舉行的茶禮。相傳唐代，最澄和空海等日本名僧，曾從中國帶去茶籽，在日本廣為種植。最澄于公元805年(唐貞元21年)回國時(shí)，從天臺山、四明山帶去了當(dāng)時(shí)風(fēng)行的不少餅茶和茶籽?？蘸Ｔ鴰状瓮等毡竞椭袊?，也帶去了不少餅茶和茶籽，并傳去了制茶法。
