抹茶態(tài)度之4：保持個(gè)性是獨立的第一步
復雜、講究的制作工藝，造就了抹茶無(wú)茶能比的個(gè)性。人也應該如此，有創(chuàng )意、有個(gè)性的自我修養，才是邁出獨立生活的第一步。
“抹茶”是將茶青經(jīng)蒸青風(fēng)冷干燥，做成原葉“碾茶”，再利用石磨磨成粉狀物而制成的。碾茶的制造對茶青的原料品質(zhì)非常講究，茶園必須特別注意肥培管理，每年僅利用春茶制作，且在茶芽生長(cháng)期間，必須搭設棚架，利用稻草遮蓋，降低日照使茶芽葉綠素含量增加，茶葉呈現濃綠色，提高茶葉的甘味。
經(jīng)蒸青及干燥兩個(gè)步驟制造出的碾茶，以石磨磨成超微粉末，即為抹茶，平均粒徑為3微米，可懸浮在熱水中，不沉淀，因此可供抹茶道以茶筅(竹刷)點(diǎn)茶，呈現鮮綠的茶湯，久置亦無(wú)水痕(無(wú)沉淀現象)。
目前產(chǎn)制抹茶的國家僅有日本。抹茶價(jià)位極高，一般茶葉(茶、玉露茶等)日本零售價(jià)是以百公克為計價(jià)單位，而抹茶是以十公克為計價(jià)單位。
抹茶態(tài)度之5：懂得奉獻，才能成就自我
抹茶可以以水泡之，味道獨特；也可以與其他美味融合，成為更豐富的佳肴。我們每個(gè)人也可以給出那么一些，合在一起，成為更豐富的自己。
單品抹茶的制作方法是把精制的茶葉用茶臼把搗成粉末狀，喝的時(shí)候往茶粉內注入水，用茶筅攪勻后飲用，既有營(yíng)養，也具品味。因為茶葉已經(jīng)完全與水融合，相當于把整片整片的茶葉吃進(jìn)去，所以可吸收茶葉所具有的營(yíng)養成分。 如果覺(jué)得單一，有很多辦法可以讓抹茶來(lái)得更豐富更多彩。
抹茶冰淇淋，爽口的冰淇淋，因為有了抹茶的加入，讓人滿(mǎn)口是冰冰涼的奶香、茶香，如果喜歡還可以加入一些紅豆或什果。
抹茶蛋糕，香甜的蛋糕可以接受抹茶兩種方式的奉獻，可以將抹茶混入面粉，讓奶油、蛋香與抹茶的味道合而為一；也可以在蛋糕制作完成之后，將抹茶撒在上面，入口時(shí)，在蛋糕起伏的表面尋找茶香。
還有抹茶千層面、抹茶咖啡、抹茶雞尾酒……只要你能想得到，抹茶就愿意奉獻出自己，成就更誘人的美味。
