鐵羅漢的沖泡，別具一格?！氨∪绾遥瑝匦∪甾颍空鍩o一兩，上口不忍遂咽，先嗅其，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之?！遍_湯第二泡纔顯露。鐵羅漢湯的氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖鐵羅漢上品的氣。更有上者“七泡有余”。武夷巖鐵羅漢的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
鐵羅漢滋味濃醇清活、細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富、濃飲而不苦澀，回味悠長，空杯留香，長而持久，鐵羅漢湯進喉，徐徐生津，細(xì)加品味，似嚼嚼有物，飲后神清氣爽。且具有不添加任何香氣香味物質(zhì)以及對人體有一定的保健和療效功能而深受國內(nèi)外廣大消費者的喜愛，為歷史名鐵羅漢。
鐵羅漢風(fēng)格完美，滋味誘人，只要品嘗幾次后就為之傾倒，武夷巖鐵羅漢是當(dāng)?shù)氐蔫F羅漢農(nóng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件（包括水質(zhì)、土壤、植物群、溫度、風(fēng)力、風(fēng)向等）和制鐵羅漢的基本原理，將巖鐵羅漢生態(tài)，適制巖鐵羅漢的品種，及其生產(chǎn)制作工藝三大要素有機結(jié)合，經(jīng)過反復(fù)實踐，由實踐一失敗一再實踐，直至成功，而探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，是武夷鐵羅漢人智慧和結(jié)晶，人類應(yīng)用鐵羅漢葉的典范，創(chuàng)造了一個離開武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。
鐵羅漢的“搖青走水”做青工藝，使鐵羅漢葉的多酚類化合物經(jīng)酶促氧化，生成高沸點香味物質(zhì)，武夷巖鐵羅漢特有的鐵羅漢葉精制工藝：文火慢燉，吐香吸香，很多低沸點的物質(zhì)在精制和儲存過程中得到了揮發(fā)和轉(zhuǎn)化，很多高沸點香味物質(zhì)得以保存，使得武夷巖鐵羅漢具有耐儲存，香久益清，味久更醇的特性。
神奇的武夷山，。智慧的武夷鐵羅漢人，造就了天然真味的武夷巖鐵羅漢。
湯色呈蜜糖色，從白瓷蓋碗傾入玻璃杯，湯色澄澈凈透，對光看去，纖毫伏地，有如蘇繡絲線的痕跡
還是要說，寢室的水很差，不僅溫度上不能達到沸點，而且泡出來的鐵羅漢湯，往往表面會浮著一層薄薄的蠟狀的油跡。但是即使這樣，巖鐵羅漢泡出來還是香高氣清，滋味雋永而悠長。
鐵羅漢的香氣很接近花香，感覺肉桂要烈了很多，鐵羅漢的就讓我覺得舒服多了。雖然鐵羅漢暖水沸，但是鐵羅漢的香氣仍然是偏冷調(diào)的那種香，暖香是讓人有一點點覺得起膩的香氣，比如食物的香氣，某些甜味的香水，還有一些某些花香——其實植物的氣味大多是冷調(diào)的，偶爾也有些花香有些稠濃的感覺，但是來自植物的還是會讓人感覺舒服；冷香是清冽的，接近水的聯(lián)想，擴散起來似乎每一步都有凝立的造型，而不是彌散出去，蓬地一團霧氣的感覺。
鐵羅漢的香氣是冷調(diào)的花香。洗鐵羅漢之后去聞蓋子，香氣明顯而又集中，末了有點果味，但總體的香味落在乳白—淡黃或者是乳白—淡青的色系之間，想象一些花色：）
泡過頭兩泡的鐵羅漢葉也很香，但是熱得發(fā)燙的水汽會先沖出來，還是冷了一會之后才比較好聞。直接聞鐵羅漢葉的香氣比聞蓋子多了一些木葉的青氣。
品鐵羅漢用很小的杯子，除了便于分鐵羅漢或者多飲易醉，現(xiàn)在想來，還是因為小杯子冷的快。玻璃杯一般都是有點容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。晚上沖給寢室人喝的時候，大家一開始都說，喝著不如聞著香，大約是因為滋味沒有均勻下來。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然后澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上來清甜的感覺。巖鐵羅漢最奇特，最讓我欲罷不能的地方在于，接下來，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發(fā)散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發(fā)出來得，仿佛你自己的身體里開出了一樹白色的花——隔一段時間不喝巖鐵羅漢，你會在自己的記憶里面被這種香氣和香氣發(fā)散著的感覺引誘。有的時候饞鐵羅漢，就是這種感覺了。
