近日，《每日商報》發(fā)出消息稱，北京馬連道正式發(fā)布了國內首個全國茶葉市場行情指數(shù)。并給出了指數(shù)值，上漲幅度和未來預期，這一消息引起了政府有關部門和部分業(yè)內人士的關注。什么叫“市場行情指數(shù)”？數(shù)據(jù)從何而來？統(tǒng)計分析是否可靠？指數(shù)意義何在？不僅是消費者，即便是從業(yè)多年的茶商和茶葉批發(fā)市場的負責人也都是一頭霧水。
“行情指數(shù)”是否真實
記者在該消息提到的行情指數(shù)“編寫方”——北京市宣武區(qū)科委、中國茶葉流通協(xié)會處了解到，雙方就“茶葉市場行情指數(shù)”項目并未做正式銜接，而且，北京市宣武區(qū)科委馬連道茶行業(yè)信息服務中心負責人徐雁表示，目前該單位收集的馬連道市場行情指數(shù)計算基礎數(shù)據(jù)——市場平均價格，尚處于“積累階段”，并沒有形成可作比較的基數(shù)，更談不上“上漲幅度”。中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端也表示協(xié)會并未對外發(fā)布這樣的“指數(shù)”。一個涉及全國數(shù)百種茶葉在產(chǎn)區(qū)、銷區(qū)市場價格的綜合數(shù)據(jù)統(tǒng)計結果，需要完備的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)支持，而初期建設的艱巨性可想而知。顯然，“全國茶葉市場價格指數(shù)”并未由所謂的“編寫方”編寫完成，發(fā)布則更堪懷疑。
究竟“茶葉市場行情指數(shù)”是否有望形成？福建省安溪縣中國茶都有關負責人林水亞透露說，該市場正計劃通過產(chǎn)區(qū)市場內茶葉交易的記錄，統(tǒng)計計算安溪鐵觀音產(chǎn)區(qū)市場的“行情指數(shù)”，有望作為全國“指數(shù)”的一個“基數(shù)”。該市場初步計劃按照農產(chǎn)品行情指數(shù)通用辦法，將茶葉行情指數(shù)的基點定為1000，以2008年6月份的商品平均行情為基價，每周發(fā)布一次周指數(shù)，如果行情指數(shù)大于1000，說明商品行情上漲，反之則說明商品行情下跌。目前，“指數(shù)”項目的草案尚在制定之中，預計2個月后可以正式確定。
“平均價格”是否準確
從“指數(shù)”的計算方法不難看出，全國綜合“指數(shù)”依賴于市場上各類茶葉不同等級的平均價格。平均價格是否準確，決定了最終統(tǒng)計結果的準確性。而平均價格的統(tǒng)計，觸及到了始終困擾整個行業(yè)的問題——等級劃分。我國茶葉市場等級劃分混亂，問題由來已久，究其根源，還是行業(yè)的“散小亂差”。除國標、省標、企標外，小品牌小商標常常自創(chuàng)許多等級的劃分，“貢品”、“珍品”等可謂花樣百出，消費者很難判斷究竟買到的茶葉等級是“高”是“低”，更無從比較。
據(jù)調查，目前北京馬連道茶行業(yè)信息服務中心在部分茶城通過LED大屏幕公布的平均價格與福建安溪中國茶都公布的價格形式相似，都是將一個種類的茶葉如六安瓜片、鐵觀音分為高、中、低三個等級。如“馬連道2008年5月發(fā)布六安瓜片平均售價”為每500克：高檔485元、中檔217.5元、低檔77.5元。金寨縣齊蝠有機茶廠廠長汪宗華告訴記者，這組數(shù)據(jù)正是由他統(tǒng)計后提供的。徐雁介紹說：“這些平均價格的數(shù)據(jù)采集自馬連道有生命力、有代表性的企業(yè)，目前采集點有100多家，這些數(shù)據(jù)的采集和統(tǒng)計主要為學術研究服務。”林水亞則介紹說，安溪市場的統(tǒng)計數(shù)字來源于市場的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，作為產(chǎn)區(qū)市場，大部分安溪鐵觀音均在這里交易，而每筆交易達成后，全部通過市場的“公平秤”稱量賣出，數(shù)據(jù)庫可以記錄下所有交易的價格、數(shù)量等數(shù)據(jù)，平均價格統(tǒng)計結果相對于銷區(qū)市場和其他茶類更為準確。但林水亞坦誠地告訴記者，這樣的準確性限于中低檔茶，因為高檔茶大部分是由訂貨商直接到茶農家里收購或訂購，不通過市場流通。
數(shù)據(jù)是否真能“說了算”
統(tǒng)計得到的平均價格、行情指數(shù)到底能說明什么問題，對市場、對消費者又有怎樣的積極意義呢？消費者會按照“平均價格”和茶商討價還價嗎？價格指數(shù)能指導茶商把握市場行情嗎？
上海大寧茶城總經(jīng)理葉應春介紹說，雖然茶城并沒有公布市場各種類平均價格的平臺，但上海年輕消費者的習慣是購買前在“淘寶”等電子商務網(wǎng)站上搜索比較價格，但是這一舉動的意義并不大，因為茶葉的質量等級很難界定，所以預期的價格在實際購買中的意義并不大，貨比三家或許更有作用。對于商家——采購商和供應商來說呢？山東濟南茶葉批發(fā)市場負責人薛德全介紹說，濟南茶葉市場相對成熟，大部分商戶都有很長的從業(yè)經(jīng)歷，生產(chǎn)和采購雙方通常都有十年以上的供求關系，常常是由“市場決定價格”，即采購商需要什么樣價格的茶葉，生產(chǎn)商按需加工。而且，銷區(qū)市場往往房租、人工等附加成本差異較大，即便產(chǎn)區(qū)市場給出準確的平均價，銷區(qū)核算成本后的價格變化也很大。由于季節(jié)的影響、物價的上漲等原因，綜合行情指數(shù)即便有10%的波動，也不能說明什么問題。
但林水亞指出，產(chǎn)區(qū)的平均價格對原產(chǎn)地名茶的保護還是具有積極意義的，“比如，安溪鐵觀音在產(chǎn)區(qū)的低檔茶平均價格每500克是100元-300元，銷區(qū)市場卻按幾十塊錢每斤的價格批發(fā)，顯然這賣的一定不是原產(chǎn)地茶，或者是由色種茶冒充的。如果價格公布出去，普通消費者就不會輕易受騙了，對名優(yōu)茶的保護很有利”。同時，他指出，平均價格對于平抑茶價也有幫助，鐵觀音高檔茶500克在3000元左右，并且產(chǎn)量很小，多被訂購，有了這樣的信息傳遞給消費者，市場上動輒上萬元天價的鐵觀音拍賣，就很難有市場了。
此外，近幾年國外采購商逐漸增多，他們相對于國內茶商經(jīng)驗少，關系單薄，因此十分看重對外公布的“平均價”、“指導價”和行情走勢分析。
記者手記
“市場行情指數(shù)”或需“茶葉特色”
“茶無確價”，這是由來已久的說法。顯然，一個成熟的行業(yè)需要這樣的市場行情指數(shù)發(fā)布和配發(fā)的分析與指導。盡管在平均價格問題上，明確的等級劃分是最大的難題，長期以來茶葉價格的不明確正是由于質量等級的模糊導致的。但是，這一問題已經(jīng)引起了有關部門的重視。前不久，國家標準委已經(jīng)起草烏龍茶國際標準議案。
隨著茶業(yè)電子商務的發(fā)展，價格的透明化必將是發(fā)展的趨勢。安溪中國茶都的網(wǎng)上遠程交易年銷售額已經(jīng)突破了千萬元。顯然，電子商務節(jié)約了大量的經(jīng)銷成本，這也成為遠程交易最大的吸引力。在采訪中，盡管許多業(yè)內人士對行情指數(shù)、平均價格這樣的明確數(shù)據(jù)的發(fā)布存在很多質疑，但在觀望之中，確有期待。鐵觀音指導價的消息發(fā)出后，許多人正在關切地等待“下文”。
茶行業(yè)從計劃經(jīng)濟走向市場經(jīng)濟后，的確遇到了很多問題，“散小亂差”成了幾十年整個行業(yè)無法擺脫的局面。許多茶行業(yè)的新老問題，究其根源，總能在這四字概括上找到解釋。許多業(yè)內專家指出，茶葉是有別于其他農副產(chǎn)品的文化產(chǎn)品。正因為如此，在市場準入制度的實行過程中，傳統(tǒng)名茶的手工加工的控制點就成了一道難題。也有觀點認為，茶葉市場發(fā)展，必然使茶葉產(chǎn)品走向大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。這也正是普洱茶再度興起時，許多企業(yè)所走的方向。但顯然，有人碰壁了。具有地域性、文化性，種類多樣的中國茶具有自己的特殊性，因此，在國外尤其是紅茶市場盛行已久的茶葉拍賣制度沒有在中國市場形成氣候。照搬農副產(chǎn)品的市場準入制度，也難行得通。
市場行情指數(shù)的統(tǒng)計有賴于廣泛的數(shù)據(jù)采集點分布、實時準確的數(shù)據(jù)反饋、科學有效的統(tǒng)計方法。誠如許多業(yè)內人士所說，這個任務很艱巨。散小的農戶很難及時準確地反饋數(shù)據(jù)，散小的企業(yè)更是今天興明天倒，等級的混亂、包裝的混亂、品牌的混亂……或許，“市場行情指數(shù)”也應當具有“茶葉特色”。
