湖南是全國傳統(tǒng)產(chǎn)茶大省，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，在我國茶產(chǎn)業(yè)中一直占有重要位置。2001年，省政府在郴州召開了全省茶葉工作會議，正確分析了國內(nèi)外茶業(yè)發(fā)展的形勢，將茶產(chǎn)業(yè)定為我省農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，提出了“質(zhì)量興茶，科技興茶，再造湖南茶業(yè)新優(yōu)勢”的思路。由于各級政府和有關(guān)部門高度重視，大力支持，全省茶人的共同努力，湖南茶葉滑坡的狀況迅速改觀，產(chǎn)銷形勢逐年好轉(zhuǎn)，茶農(nóng)生產(chǎn)積極性不斷提高，湖南茶葉終于走出低谷，顯現(xiàn)出發(fā)展速度加快、茶葉質(zhì)量提高、茶葉銷售很旺的強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢，湖南茶業(yè)的春天已經(jīng)到來。
一、重在打造湘茶品牌
國內(nèi)外市場形勢表明，湖南茶業(yè)要在新時期、新階段再創(chuàng)輝煌，打造“湘茶”品牌是關(guān)鍵一環(huán)。為此，要落實(shí)以下重要措施。
第一、整合資源。由于種種原因，湖南歷史名茶仍停留在產(chǎn)量小，市場占有率低的階段，還沒有一個品牌能真正代表湖南茶葉的形象。因此，我省茶業(yè)要形成自己的核心競爭力，就必須整合品牌資源,形成龐大的產(chǎn)業(yè)集群。鑒于我省生產(chǎn)綠茶、黑茶、花茶有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，要對外統(tǒng)一運(yùn)用“湘茶”品牌加以宣傳，實(shí)行資源共享，加大品牌整合力度，擴(kuò)大品牌的覆蓋面和影響力。要打造湖南茶葉品牌，就要大力扶持龍頭企業(yè)，充分利用經(jīng)濟(jì)、法律等手段，扶持、保護(hù)、促進(jìn)品牌和龍頭企業(yè)的發(fā)展。在財(cái)稅和信貸方面給予這些龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策，大力消除不利于品牌和龍頭企業(yè)發(fā)展的區(qū)域壁壘，以推動品牌產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和龍頭企業(yè)的發(fā)展。對促進(jìn)品牌和龍頭企業(yè)發(fā)展的科研項(xiàng)目，要給予支持和專項(xiàng)資金撥款。要對品牌加強(qiáng)法律法規(guī)保護(hù)，齊心協(xié)力打造“湘茶”品牌。
第二、質(zhì)量興茶。首先是茶園質(zhì)量。我省茶園大部分是上世紀(jì)八十年代之前建立起來的，因管理粗放，單產(chǎn)不高。近10年雖然新開辟了不少優(yōu)質(zhì)茶園，但全省茶樹良種普及率只有32％，低于全國平均水平。其次是加工質(zhì)量。目前，我省還有相當(dāng)一部分初制茶廠廠房和設(shè)備簡陋，加工環(huán)境差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。初制加工場地小、設(shè)施差、設(shè)備落后是制約湖南茶葉發(fā)展的一個瓶頸問題，是直接關(guān)系到廣大茶農(nóng)的鮮葉銷售、產(chǎn)品質(zhì)量、價格高低的問題。這也是湖南茶葉從種植到初加工、到銷售產(chǎn)業(yè)鏈上的一個薄弱環(huán)節(jié)。因此，對從事初加工的初制加工大戶要加大支持力度。
第三、做大做強(qiáng)。既然我省綠茶、花茶和黑茶生產(chǎn)在世界上有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，質(zhì)量最優(yōu)，我們就應(yīng)把“湘茶”作為湖南特色產(chǎn)品和茶葉大品牌來共同打造。各級政府、主管部門、新聞媒體、所有的茶葉企業(yè)，各級茶業(yè)協(xié)會、茶葉學(xué)會、茶葉科研單位等要形成宣傳的合力，對外統(tǒng)一宣傳“湘茶”品牌?！跋娌琛弊鳛楹咸禺a(chǎn)概念，要形成核心競爭力和大品牌，主要靠消費(fèi)者的認(rèn)同和市場的占有率，而市場的占有率就落在不同企業(yè)的具體產(chǎn)品上。因此，建議省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品名牌評比委員會、省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會、省茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合評選“湖南十大名茶”。加強(qiáng)對“十大名茶”的監(jiān)管，維護(hù)“湘茶”的質(zhì)量和信譽(yù)，形成消費(fèi)者心目中“湘茶是最好的”印象，以此來做大做強(qiáng)“湘茶”品牌。
第四、保護(hù)品牌。做大品牌就要保護(hù)品牌。一是要引導(dǎo)企業(yè)和茶農(nóng)增強(qiáng)品牌意識，通過強(qiáng)化生產(chǎn)加工、產(chǎn)品質(zhì)量、管理監(jiān)測等措施，確保茶葉名牌產(chǎn)品質(zhì)量與市場信譽(yù)，營造良好的品牌建設(shè)氛圍。二是要形成品牌效應(yīng)。我省應(yīng)以出口龍頭企業(yè)為依托，整合茶葉品牌數(shù)量，做到在一片區(qū)域內(nèi)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝規(guī)格、統(tǒng)一對外宣傳；靠精品名牌占領(lǐng)市場，靠優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和良好的信譽(yù)鞏固市場，靠精美的包裝塑造形象。三是要延伸品牌鏈條。茶葉產(chǎn)區(qū)還應(yīng)以湖南名茶悠久的人文、歷史背景為載體，深入挖掘茶文化內(nèi)涵，推出“茶鄉(xiāng)游”、“休閑觀光茶園”等文化旅游項(xiàng)目和設(shè)施，將名茶產(chǎn)業(yè)與湖湘文化、旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合起來；通過茶文化、茶會展、茶藝館業(yè)等的發(fā)展，以及各種形式的品茶宣傳活動，拓寬茶葉的消費(fèi)渠道，充分開發(fā)利用茶葉資源，擴(kuò)大品牌影響，做大做強(qiáng)名茶產(chǎn)業(yè)。
二、大力弘揚(yáng)茶文化
一要宣傳“茶為國飲，湖南為先”。我省歷來就是綠茶、黑茶的主產(chǎn)區(qū)，具有天然的優(yōu)勢，一是地理優(yōu)勢：我省大部分地區(qū)處于北緯25°到30°之間的中國茶葉生產(chǎn)“黃金緯度帶”，年平均氣溫16至18攝氏度之間，有優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，十分適宜茶樹生長，所產(chǎn)綠茶、黑茶香高味醇、品質(zhì)優(yōu)良，在全國乃至世界都是最好的。二是品種優(yōu)勢：湖南不僅有桃源大野茶品種，而且其他茶樹品種介于大葉種和小葉種之間，既有小葉種（如碧螺春）的香氣，又有大葉種（如鐵觀音、云南茶）耐泡、味濃的優(yōu)點(diǎn)。湖南茶葉生產(chǎn)歷史之悠久，產(chǎn)銷規(guī)模之盛、茶品之眾、茶質(zhì)之優(yōu)，早已馳名中外。三是文化優(yōu)勢：“茶祖在湘，茶源在湘”，湘茶的歷史，可以追溯到遠(yuǎn)古時代的神農(nóng)氏，神農(nóng)嘗百草而以茶解毒的神話傳說，就發(fā)生在湖湘大地，有陸羽《茶經(jīng)》“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏”為證。另外，中國茶道的四字真訣“茶禪一味”被全世界茶學(xué)界確認(rèn)出自于湖南石門夾山寺，宋代高僧圓悟克勤在石門夾山寺與岳麓山道林寺傳道講法，著作有《碧巖錄》，被譽(yù)為“宗門第一書”。
二要堅(jiān)持弘揚(yáng)茶文化，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。要促進(jìn)我省茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，必須弘揚(yáng)茶文化。一是要注重與科技聯(lián)姻。對于我省而言，無論是茶科技還是茶文化，都有深厚的底蘊(yùn)和獨(dú)有的優(yōu)勢，如果加以利用，科技和文化將成為湖南茶產(chǎn)業(yè)騰飛的雙翼。二是要注重與市場對接。市場是一塊“試金石”，科研與文化只有適應(yīng)市場，滿足市場需求，才具有生命力和活力，才能轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，不斷提高農(nóng)戶的組織化程度，形成政府支持、企業(yè)帶動、農(nóng)民參與的發(fā)展局面，共同做大、做強(qiáng)、做優(yōu)湖南茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、政府增稅。三是要注重品牌造勢。名牌的一半是文化，對于茶葉品牌來說，尤其如此。對于擁有悠久歷史的湘茶而言，茶文化是湖南茶業(yè)發(fā)展最大的動力。作為中華茶文化的發(fā)祥地之一，我省在樹品牌時要充分發(fā)掘深厚的茶文化資源，把打造茶葉品牌與宣傳湖南形象有機(jī)結(jié)合起來。
三要充分發(fā)揮湖南茶業(yè)協(xié)會的作用。省茶業(yè)協(xié)會是我省茶葉產(chǎn)業(yè)的行業(yè)組織，是政府和企業(yè)、茶農(nóng)之間橋梁和紐帶。在弘揚(yáng)茶文化，打造“湘茶”品牌做大做強(qiáng)我省茶葉產(chǎn)業(yè)中有著不可替代的作用。在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天，企業(yè)要善于利用行業(yè)協(xié)會這個組織的力量來發(fā)展壯大自己的事業(yè)，并學(xué)會通過行業(yè)組織向政府反映自己的要求，求得政府的重視和更多的支持；而政府則要通過行業(yè)協(xié)會這個中介組織去貫徹自己的意志，從而達(dá)到加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)控市場、引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展的目的。我們要用戰(zhàn)略的眼光來看待協(xié)會這個新生力量，支持省茶業(yè)協(xié)會的工作，促進(jìn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
