司晉麗
方興未艾的茶文化節(jié)，獨具特色的五環(huán)茶藝，“申奧第一茶”的盛大評選，奧運茶火炬的熱情傳遞……2007年，借力奧運會成為中國茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展中的一個亮點。與此同時，為了促進茶產(chǎn)業(yè)和奧運緊密結合而成立的北京奧運經(jīng)濟研究會茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(以下簡稱茶專委)，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導和影響力也在逐步擴大。
在接受本報記者采訪時，茶專委主任、中國社會科學院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心秘書長陸堯為我國茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀把脈，并對產(chǎn)業(yè)與奧運結合提出了策略。
“文化創(chuàng)意”引領茶產(chǎn)業(yè)
去年，京城老舍茶館推出五環(huán)茶藝，把奧運與我國內涵豐富的茶文化結合，在業(yè)界反響強烈；湖南安化縣制作的迎奧運茶火炬，以“喜迎奧運圣火、傳播茶業(yè)文化”為口號，滿懷全國愛茶人的奧運熱情一路傳遞至首都。
陸堯認為，茶產(chǎn)業(yè)要長足發(fā)展，就要高舉茶文化創(chuàng)意大旗，進行資源整合。要將茶文化與茶經(jīng)濟整合好，茶產(chǎn)業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)整合好，把茶的資源優(yōu)勢轉變?yōu)樯唐穬?yōu)勢、比較優(yōu)勢轉變?yōu)楦偁巸?yōu)勢。充分利用好每個文化創(chuàng)意因子，才能對茶產(chǎn)業(yè)進行有效的指導。其實，茶產(chǎn)業(yè)能有今天，正是資源初步整合的成果。
除迎奧運茶火炬外，茶專委的又一創(chuàng)意“茶妹找福娃”，亦展現(xiàn)了我國茶文化取之不盡、潛力無窮的厚度。
把文化創(chuàng)意變?yōu)樯a(chǎn)力，生產(chǎn)茶禮品、收藏品；奧運茶藝表演；舉辦奧運冠軍茶話會等都不失為茶企業(yè)進行宣傳的方式。據(jù)悉，在2008年，北京將舉辦26次文化活動廣場活動，茶企業(yè)可通過承辦茶文化活動廣場來進一步展示我國茶文化的風采。
陸堯告訴記者，由北京奧組委牽頭建立的接待外國運動員、記者的茶館正在積極籌建和改建中。更有些具有前瞻性的茶企，不僅通過培訓提高員工的服務質量，更撥出專項資金請專家研究奧運發(fā)展戰(zhàn)略，以上做法都值得業(yè)界借鑒。
奧運茶經(jīng)濟效應
作為奧運會水和飲料的贊助商，可口可樂公司具有的排他性使得我國茶葉企業(yè)獲得奧運特許經(jīng)營權的努力受到法律上的限制。陸堯認為，奧運是中國茶走向世界的良好契機，他建議大陸茶企業(yè)積極配合北京奧組委，重新與國際奧組委與可口可樂公司進行談判，在一定范圍內爭取到應得權益。
茶專委成立一年來，舉行了4次迎奧運茶經(jīng)濟論壇，力求使產(chǎn)、學、研三個領域達到最佳融合。“目前，奧運茶經(jīng)濟正與茶飲料工業(yè)、茶館業(yè)等一起拉動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，奧運茶經(jīng)濟擁有了一批特色項目。今年的北京奧運會之后，茶業(yè)的直接受益期預計會有3年左右，奧運茶經(jīng)濟的凝聚、輻射和瞬間放大效應也將陸續(xù)體現(xiàn)?！标憟蚪榻B道，奧運將為我國茶產(chǎn)業(yè)帶來以下可以預見得到的變化。
一是以茶業(yè)旅游、茶業(yè)地產(chǎn)、茶業(yè)金融為基礎，實現(xiàn)股份制龍頭企業(yè)上市。二是以CTC技術(碎茶的生產(chǎn)方式)為基礎，開始實現(xiàn)中低檔茶葉的工業(yè)化生產(chǎn)。三是茶業(yè)會展經(jīng)濟調整招商策略，主招團購客戶，擴大消費者參展規(guī)模。四是實施“消費拉動生產(chǎn)戰(zhàn)略”，宣傳科學飲茶，普及袋泡茶、小包裝茶和禮品茶。
離現(xiàn)代化還有多遠
作為擁有悠久茶葉文明史的國度，長期以來，我國茶產(chǎn)業(yè)在某些方面落后于印度、斯里蘭卡等國家。有關數(shù)據(jù)顯示，2006年我國茶產(chǎn)業(yè)有了明顯改觀，茶葉產(chǎn)量達到102萬噸，居世界首位，出口創(chuàng)匯5.47億美元。
進步雖有，但并不足以歡呼。從下面兩組數(shù)字對比可以窺見端倪:
1952年，我國的進出口總額是30億美元，其中茶葉的貢獻有3億，占了1/10；當前，我國進出口總額早已突破10000億美元，茶卻只占了極少的份額。
2006年，我國茶葉的總產(chǎn)值是1600億，茶業(yè)從業(yè)人員有1億多人，人均貢獻的產(chǎn)值只有1600多元。
目前，我國茶產(chǎn)業(yè)的機器化生產(chǎn)程度較低。在茶的原產(chǎn)地，手工生產(chǎn)仍居主導地位。這樣的生產(chǎn)方式雖有利于保持部分高檔名茶的原生態(tài)特色，但也有不足之處。對于廣大的中低端茶葉來說，脫離機器化生產(chǎn)，就不易在衛(wèi)生、安全、包裝品質等方面達到國際標準。
“除去生產(chǎn)、認證等技術因素，觀念、人才等軟件也要得到足夠的重視?！标憟虼蛄藗€比方，我國某茶企曾用名貴紅木作為出口名茶的包裝，但卻遭到冷遇。國際上給出的解釋是，一來不環(huán)保，二來包裝太華貴，有掩飾茶葉瑕疵的嫌疑。
實現(xiàn)現(xiàn)代化、接近國際標準，是我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。與部分單純抱怨政府沒給予重視的人相比，陸堯有著不同的想法。他認為，主導事物前進的最重要因素永遠是內因，茶產(chǎn)業(yè)的當務之急是整合資源，從內部挖掘發(fā)展?jié)摿?，以此去爭取作為“外因”的政策支持，這才是必要且正常的發(fā)展道路。
